Les yaourts au coulis de fruits

Voici de savoureux yaourts réalisés avec un délicieux coulis de fraises fait-maison.   L’arrivée des beaux jours et des premières fraises sur les étals m’ont donné l’envie de préparer des yaourts naturels, sans arômes, ni colorants.    A vrai dire, j’ai planté (en mai) nos premiers fraisiers au jardin avec l’objectif de réaliser des fraises lyophilisées, confitures, […]

Les yaourts à la mangue

Depuis 4 ans, au moment de la diversification alimentaire de mon fils, je réalise 2/3 sessions de yaourts chaque semaine.   Il n’y a que des avantages à fabriquer ses yaourts « fait-maison »!! C’est à la fois facile, rapide (5 mn), économique et bon pour la planète.    Je suis sans cesse à la recherche de nouvelles recettes afin […]

Les yaourts aromatisés aux fruits

Faire ses yaourts soi-même peut paraitre difficile mais une fois qu’on a compris le principe de la fermentation, c’est en réalité très simple!!   Les yaourts sont obtenus par ensemencement de bactéries lactiques « Streptococcus thermophilus » et « Lactobacillus delbrueckii bulgaricus » dans le lait.     Ces dernières s’activent au moment de la fermentation lactique et ne sont […]