La bûche au deux saumons

Alors que j’étais à la recherche d’une entrée fraîche pour Pâques, j’ai découvert cette recette salée sur le site « Cuisine actuelle ».   J’ai apporté quelques modifications à la version originale, en ne mettant pas de concombre (ce n’est pas encore la saison) ni d’aneth et cerfeuil mais rien ne vous empêche d’en ajouter.     Cette recette cochait tous […]

La quiche aux poireaux, saumon fumé et fromage de chèvre

La quiche est une tarte salée composée d’une pâte brisée ou feuilletée, d’une garniture et d’un appareil (migaine) d’oeufs battus avec de la crème.   C’est la recette par excellence du batchcooking, à la fois simple et rapide, elle s’adapte à toutes les saisons et les possibilités pour l’agrémenter sont nombreuses.   Elle fait partie des plats […]

La tresse au poireau et saumon

C’est une recette préparée l’hiver dernier, plusieurs personnes me l’avaient demandée, étant en vacances, j’en profite pour mettre à jour le blog et enfin la publier.   Un des principes du batchcooking et de cuisiner plusieurs recettes à partir des mêmes ingrédients afin de les utiliser en intégralité et d’éviter le gaspillage alimentaire. Cette recette est […]

Tresse salée courgettes/saumon fumé

C’est une recette qui peut se décliner de bien des façons, avec toutes sortes de légumes, poissons, viandes et fromages. Les possibilités sont infinies, d’ailleurs, c’est une publication qui est menée à évoluer au fil des saisons.    En hiver vous pouvez la garnir avec des poireaux, épinards, du saumon, du thon, de la viande hachée…en été […]

Soufflé au saumon

Ce soir, je vous présente une recette à la fois simple et gourmande qui a mauvaise réputation…à tort!!! On pense souvent  que c’est un plat difficile alors qu’en réalité il ne demande qu’une extrême ponctualité.   Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes   Ingrédients (pour 5 cocottes) : – 3 œufs – 50 […]