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Posté le 8 février 2015 - par kitchenchefmay
Riz indien


avec l’huile d’olive.





Posté le 8 février 2015 - par kitchenchefmay
Poulet tandoori
Aujourd’hui, direction le sud de l’Asie avec un plat traditionnel indien que vous pouvez préparer de différentes façons : en brochettes, avec des cuisses, hauts de cuisse et/ou blancs de poulet. J’ai préparé des brochettes que j’ai accompagné d’un riz indien (vous trouverez la recette sur le blog). Vous trouverez des sachets d’épices tandoori dans n’importe quelles grandes surfaces. Cependant, si ce n’est pas le cas vous pouvez les remplacer par le mélange d’épices suivant : du curry (indien), du gingembre moulu, du cumin, du paprika, curcuma, piment de Cayenne. Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 2 heures minimum. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 600 g de poulet - 2 yaourts natures non sucrés - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 2 cm de gingembre - 1 citron vert - 3 cuillères à soupe d’épices tandoori - Pour la sauce : - 1 yaourt nature non sucré - coriandre fraîche - 1 cuillère à café d’huile olive - 1/2 citron vert Préparation : 1/- Préparation de la marinade : Dans un saladier, mélangez les yaourts natures, l’oignon et l’ail hachés finement, le gingembre préalablement râpé et les épices tandoori. Ajoutez-y les morceaux de poulet (les hauts, pilons, cuisses et/ou blancs découpés en cubes). Incorporez le poulet à la marinade puis ajoutez le jus de citron vert et mélangez bien le tout. Réservez au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures (pour ma part je laisse 12 heures).

