Ma tribu adore les quiches et tarte(lette)s salées quelque soit la forme (ronde, barquette..) et le format (familial ou individuel). C’est un incontournable de mes sessions batchcooking tant pour la simplicité (et rapidité) de la recette que par la multitude d’associations possibles. En effet, elle fait partie des quelques recettes (comme le wok) qui permettent […]
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s salées quelque soit la forme (ronde, barquette..) et le format (familial ou individuel). C’est un incontournable de mes sessions batchcooking tant pour la simplicité (et rapidité) de la recette que par la multitude d’associations possibles. En effet, elle fait partie des quelques ...&media=http://kitchenchefmay.unblog.fr/files/2022/08/img_6320.jpg){kind=link}
Les spaghettis alla puttanesca
La sauce puttanesca aux saveurs méditerranéenne est d’origine napolitaine et plus précisément de l’île d’Ischia. Cette recette est généralement accompagnée de pâtes longues (spaghettis, linguine ou bucatini) et se déguste immédiatement!! J’ai cuisiné cette recette de saison sur ma semaine blanche (zéro course) et plus particulièrement sur mon jour de repos avec des tomates et piments doux du potager, un oignon, […]
 et se déguste immédiatement!!
J'ai cuisiné cette recette de saison sur ma semaine blanche (zéro course) et plus particulièrement sur mon jour de repos avec des ...&media=http://kitchenchefmay.unblog.fr/files/2022/07/img_6596.jpg){kind=link}
La pâte feuilletée traditionnelle
Qui n’a jamais voulu réaliser une pâte feuilletée traditionnelle mais ne s’est jamais lancé par peur de la difficulté ou de l’échec? En plus, quand on voit le prix proposé en supermarché, pourquoi s’embêter? Tout simplement parce que la qualité, le bon goût de beurre, le visuel et le croustillant sont incomparables !! Ceux/celles qui ont déjà essayé […]
La pâte à choux
La pâte à choux est un des emblèmes de la cuisine française, elle est aussi populaire parce qu’elle a fait trembler de nombreux cuisiniers amateurs (moi la première) et professionnels !! Qui n’a jamais eu peur de se retrouver avec un chou tout raplapla qui retombe après la cuisson ?! La pâte à choux est la base d’un […]
 et professionnels !! Qui n’a jamais eu peur de se retrouver avec un chou tout raplapla qui retombe après la ...&media=http://kitchenchefmay.unblog.fr/files/2021/12/img_5614.jpg){kind=link}
Pâte feuilletée « escargot »
Même en étant une adepte du « fait maison », je dois reconnaître que c’est si long et fastidieux de préparer une pâte feuilletée (avec les temps de réfrigération entre chaque tour) que j’y avais renoncée. Je lui préférais sa cousine la pâte brisée plus rapide, jusqu’à ce que je découvre la méthode « escargot » immanquable, et tellement plus facile […]
Perles aux poivrons façon risotto
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 300 g de perles – 1 demi-oignon (ou 1 petit) – 1 poivron vert – 1 tomate – 20 cl de vin blanc – 1 bouillon cube de légumes – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – parmesan (facultatif) – sel, […]
Qui suis-je ?
Je m'appelle Maylys, j'ai 42 ans et suis une Bordelaise originaire du Périgord. Ma maman m'a initié à la cuisine traditionnelle et la pâtisserie quand j'étais enfant, une passion commune que je partage à mon tour avec ma tribu.
Mes cobayes : mon mari et mes 3 enfants (deux filles et un garçon), chaque recette doit être approuvée par eux avant d'être publiée sur le blog.
Pourquoi un blog?
J'ai tout d'abord débuté en publiant mes recettes sur ma page facebook "Kitchen Chef May" devenue "La cuisine de Maylys".
Ensuite, il m'est venue l'envie de faire partager à un plus grand nombre de personnes mes recettes, conseils et astuces.
Des recettes à la fois simples et gourmandes pour les personnes qui se posent l'éternelle question "Qu'est ce qu'on mange ce soir?" ou en batch cooking afin de se faciliter le quotidien.
Je vous invite découvrir mon univers...alors bonne visite à tou(te)s.
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