Le risotto crémeux au chorizo et courgettes

Ce risotto savoureux et crémeux au chorizo et à la courgette régalera toutes les papilles!!   La courgette riche en vitamines, nutriments est un des légumes star de l’été qui pousse en abondance au potager, il faut alors redoubler de créativité en cuisine pour créer de nouvelles recettes.    Le goût relativement neutre des courgettes s’associe parfaitement avec les légumes, le riz, […]

Les muffins salés courgette et jambon

Voici une nouvelle recette simple et gourmande qui vous permettra d’utiliser les courgettes du potager.     La courgette est un légume bon pour la santé alors ce serait dommage de s’en priver!! En effet, elle est riche en fibres, minéraux, vitamines (C et B9), eau (80 à 93%) et surtout très peu calorique (de 15,5 kcal  »crue » à 16,5 kcal […]

Le risotto à la courgette et jambon de Bayonne

Le risotto est une recette traditionnelle de la cuisine italienne à base de riz comme son nom l’indique !!   Ce plat peut se déguster nature avec du parmesan pour seul accompagnement mais vous pouvez comme ici l’agrémenter de légumes au gré des saisons : champignons, courges, poireaux, légumes du soleil etc.   Ça tombe parfaitement car […]

Le cake à la courgette, jambon et fromage de chèvre

Le cake salé est si facile et rapide à préparer qu’il a tous les atouts pour une session batch cooking, un repas ou un pique-nique improvisé.   A la fois moelleux et savoureux, ce cake seul ou accompagné d’une salade verte ou crudités plaira aussi bien à votre famille qu’à vos convives.    A partir d’une même […]

Les accras aux légumes

Traditionnellement, les accras sont des petits beignet à la morue, croustillants et moelleux d’origine antillaise!! A la maison, toute ma tribu en raffole (surtout mon fils) alors j’en prépare régulièrement à l’occasion de nos apéros dinatoires du vendredi soir.   Cependant, il faut anticiper leur préparation en mettant la morue à dessaler 24 heures avant de l’utiliser alors j’ai […]

Les tartelettes salées

Ma tribu adore les quiches et tarte(lette)s salées quelque soit la forme (ronde, barquette..) et le format (familial ou individuel).    C’est un incontournable de mes sessions batchcooking tant pour la simplicité (et rapidité) de la recette que par la multitude d’associations possibles. En effet, elle fait partie des quelques recettes (comme le wok) qui permettent […]

Le gâteau chocolat courgette

Le gâteau chocolat courgette est une excellente manière de passer les courgettes du potager et sans culpabilité car c’est elles qui apportent le moelleux et la légèreté à la recette.   La première fois que j’ai vu passer ce gâteau sur les réseaux sociaux je me suis dit : »Quelle idée de mélanger deux ingrédients aux antipodes?! » mais devant le succès rencontré, […]

Les fagots de carottes et courgettes

Les fagots de courgettes et carottes au lard sont sortis tout droit de mon imagination alors que je réfléchissais à ce que j’allais préparer avec les légumes qu’il me restait à disposition pour ma semaine blanche.   Pour les personnes qui me suivent récemment vous allez vous demander ce qu’est la semaine blanche? C’est une […]