Les biscuits damiers

Ce délicieux biscuit marbré associe un contraste de couleurs et de saveurs, la douceur de la vanille et l’intensité du cacao s’associe comme une évidence gourmande!!   Voici un sablé traditionnel alsacien (bredele) original et festif avec sa forme de damier qui égayera vos paniers gourmands de noël.   Cette recette « couteau suisse », vous permettra de confectionner un […]

Spritzbredele

Les spritzbredeles sont des biscuits traditionnels alsaciens (bredeles) à la fois croustillants et fondants en bouche qui enchanteront le palais des petits et grands gourmand(e)s !!    A l’approche de noël, la confection de bredeles pour les familles alsaciennes est un véritable moment de partage et de convivialité avec des recettes simples transmises de génération en génération.    Les spritzbredeles étaient traditionnellement réalisés avec un hachoir à viande fixé au bord de la table et […]

Les biscuits aux céréales (belvita) nature ou chocolat

Ces biscuits croustillants et savoureux aux céréales complètes sont parfaits pour un petit-déjeuner traditionnel ou pris sur le pouce.   En effet, le petit-déjeuner est considéré comme le repas le plus important de la journée!! Notre corps a besoin de refaire le plein d’énergie après une période de plusieurs heures sans apport calorique et sans cela […]

Les biscuits à la noisette

Ces biscuits à la fois croustillants et moelleux au bon goût de noisettes vous permettront d’assouvir toutes vos envies sucrées.    La pâtisserie est un exutoire qui permet de me vider la tête et exprimer ma créativité! Lorsque je n’ai pas un fouet ou une spatule dans les mains, je fourmille d’idées pour créer de nouvelles recettes (comme celle-ci) ou […]

Les biscuits de noël

A l’approche des fêtes de noël, mon fils (comme tous les enfants) est très impatient, il compte les « dodos » qui le séparent du passage du père-noël.    En même temps comment gérer l’excitation de nos monstres tout en préservant la magie de Noël dans une ambiance « sereine »?   Eurêka!! Mon fils adore fouiller dans ma boite à « trésor » […]

Les sablés fer à cheval

L’Avent est ma période préférée avec l’odeur du pain d’épice qui sort du four, la dégustation de crêpes au marché de noël sur les allées deTourny (Bordeaux), la décoration du sapin en famille, les façades des magasins qui prennent un air de fête…   Les bredeles sont des biscuits traditionnels alsaciens confectionnés en famille pendant les fêtes de […]

La lunette de Romans

La lunette de Romans est un biscuit originaire de Romans-sur-Isère (département de la Drôme) qui doit son nom à sa forme (ovales et dentelés) et aux deux trous sur le dessus qui ressemblent à des yeux derrière une paire de lunettes.    Cette pâtisserie est composée de deux sablés superposés, le biscuit du dessus est […]

Les baiocchi

La marque Mulino Bianco (Moulin Blanc en français) lancée par le groupe Barilla (en 1975) propose une gamme variée de biscuits italiens : nascondini, tarallucci, baiocchi etc. Les baiocchi constitués de deux disques croquants de pâte sablée, fourrés avec une délicieuse crème de pistache (ou de noisettes et cacao) sont la version italienne de nos pièces en chocolat.   En effet, chaque disque représente […]