Savez-vous comment est fabriqué le beurre? Cet aliment essentiel de notre gastronomie, je dirais même indispensable pour les bretons et les passionné(e)s de pâtisserie est composé d’environ 82% de matières grasses, 16% d’eau et 2% de matière non grasse. L’origine du beurre est très ancienne, il serait apparu il y a 10 000 ans avec l’élevage […]
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Le beurre clarifié (ou ghee)
Le ghee est un beurre clarifié qu’on trouve essentiellement dans la cuisine traditionnelle indienne, et la région du Levant. Il est méconnu en Europe, ce qui est fort dommage car il est considéré comme étant la matière grasse la plus noble et la plus pure. Il est issu d’un seul ingrédient le beurre, lequel a été débarrassé du lactose, […]
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Biscuits sablés au beurre et à la fleur de sel
Lorsque le temps est maussade, on réalise souvent des « ateliers pâtisserie » avec mes enfants, et généralement, il s’agit souvent de biscuits pour le goûter. La météo étant de circonstance ce week-end, et mon fils de 2 ans adorant le beurre, nous avons préparés de délicieux biscuits sablés au beurre et à la fleur de sel. Le petit plus, […]
Qui suis-je ?
Je m'appelle Maylys, j'ai 42 ans et suis une Bordelaise originaire du Périgord. Ma maman m'a initié à la cuisine traditionnelle et la pâtisserie quand j'étais enfant, une passion commune que je partage à mon tour avec ma tribu.
Mes cobayes : mon mari et mes 3 enfants (deux filles et un garçon), chaque recette doit être approuvée par eux avant d'être publiée sur le blog.
Pourquoi un blog?
J'ai tout d'abord débuté en publiant mes recettes sur ma page facebook "Kitchen Chef May" devenue "La cuisine de Maylys".
Ensuite, il m'est venue l'envie de faire partager à un plus grand nombre de personnes mes recettes, conseils et astuces.
Des recettes à la fois simples et gourmandes pour les personnes qui se posent l'éternelle question "Qu'est ce qu'on mange ce soir?" ou en batch cooking afin de se faciliter le quotidien.
Je vous invite découvrir mon univers...alors bonne visite à tou(te)s.
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