La mûre c’est le fruit rouge au gout à la fois sucré et acidulé de la fin de l’été !! Elles se cueillent et se picorent directement sur les ronciers sauvages. Attention à vos doigts, elles sont fragiles et lorsqu’elles sont bien mûres, elles ont la particularité de tâcher les doigts (violet). Cependant, une […]
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Les yaourts à la mangue
Depuis 4 ans, au moment de la diversification alimentaire de mon fils, je réalise 2/3 sessions de yaourts chaque semaine. Il n’y a que des avantages à fabriquer ses yaourts « fait-maison »!! C’est à la fois facile, rapide (5 mn), économique et bon pour la planète. Je suis sans cesse à la recherche de nouvelles recettes afin […]
Les yaourts au citron
Les yaourts au citron, c’est mon péché mignon!! Alors lorsque j’ai acheté une yaourtière à la naissance de mon fils, c’est la première recette que j’ai souhaité réaliser. Dans une société où la rapidité est considérée comme la norme, faire preuve de patience se transforme parfois en réel effort. Alors certaines personnes peuvent trouver la […]
Les mini-buns
Le vendredi soir chez nous, c’est le moment détente pour décompresser de la semaine, alors on prépare un apéro dinatoire qu’on mange sur la table basse devant un film familial « retour vers le futur », « Indiana Jones »… Je prépare souvent des burgers miniatures, comme le dit le dicton « tout ce qui est petit est mignon »!! A vrai dire, c’est surtout plus pratique […]
Le pain aux céréales
Le pain dit « aux céréales » est fabriqué à base de différentes variétés de céréales (blé, seigle, orge, riz et avoine…), il est recommandé pour la santé car ce dernier est plus riche en fibres, en vitamines (B et E) et en minéraux (fer…) que les autres pains. En effet, les pains élaborés à partir de plusieurs farines […]
Pain à paninis maison
Le panini est un sandwich chaud d’origine italienne qui tire son nom de « panino » qui signifie « petit pain». La version italienne est seulement composée d’un pain blanc à base d’huile d’olive (sans cuisson) alors que chez nous, on aime le déguster grillé entre les plaques chauffées d’un grill ou un appareil à panini. Ce mode […]
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Les yaourts aromatisés aux fruits
Faire ses yaourts soi-même peut paraitre difficile mais une fois qu’on a compris le principe de la fermentation, c’est en réalité très simple!! Les yaourts sont obtenus par ensemencement de bactéries lactiques « Streptococcus thermophilus » et « Lactobacillus delbrueckii bulgaricus » dans le lait. Ces dernières s’activent au moment de la fermentation lactique et ne sont […]
La tarte aux noix de pécan
La tarte aux noix de pécan est une spécialité du sud des Etats-Unis qui apparait dans les premiers grands livres de recettes à la fin du XIXe siècle. Selon une légende, elle aurait été inventée par les français, à leur arrivée à la Nouvelle Orléans, ces derniers auraient découverts les noix de Pécan grâce aux amérindiens de Louisiane. Cette tarte […]
Qui suis-je ?
Je m'appelle Maylys, j'ai 42 ans et suis une Bordelaise originaire du Périgord. Ma maman m'a initié à la cuisine traditionnelle et la pâtisserie quand j'étais enfant, une passion commune que je partage à mon tour avec ma tribu.
Mes cobayes : mon mari et mes 3 enfants (deux filles et un garçon), chaque recette doit être approuvée par eux avant d'être publiée sur le blog.
Pourquoi un blog?
J'ai tout d'abord débuté en publiant mes recettes sur ma page facebook "Kitchen Chef May" devenue "La cuisine de Maylys".
Ensuite, il m'est venue l'envie de faire partager à un plus grand nombre de personnes mes recettes, conseils et astuces.
Des recettes à la fois simples et gourmandes pour les personnes qui se posent l'éternelle question "Qu'est ce qu'on mange ce soir?" ou en batch cooking afin de se faciliter le quotidien.
Je vous invite découvrir mon univers...alors bonne visite à tou(te)s.
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