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Le zembrocal

Le zembrocal

Le zembrocal (qui signifie « mélange ») est une recette traditionnellee de la cuisine réunionnaise à base de riz, épices (curcuma), grains (haricots rouges ou blancs) et boucané (viande fumée).   A la Réunion, ce plat complet se partage tel quel autour d’un pique-nique (ou barbecue) mais peut également servir d’accompagnement (sans lard) à d’autres recettes créoles […]

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Le gratin de gnocchi tomate mozzarella

Le gratin de gnocchi tomate mozzarella

Ce gratin de gnocchis enrobés de sauce tomate et fromages italiens (mozzarella et parmesan) est à la fois savoureux et gourmand.     Les gnocchis (d’origine italienne) font partie de la famille des pâtes bien qu’il soient élaborés à base de farine de blé, de pommes de terre, de beurre et d’œuf (jaune).    A la maison, ma tribu […]

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Le gratin de blé aux légumes et mozzarella

Le gratin de blé aux légumes et mozzarella

Ce gratin à base de blé, légumes et fromage est un repas complet comme je les aime, à la fois très simple à réaliser et gourmand!!    A la naissance de notre fils, nous avons fait le choix d’un mode de vie plus respectueux de la planète et de notre corps en devenant flexitarien.    Nous avons […]

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Les baiocchi

Les baiocchi

La marque Mulino Bianco (Moulin Blanc en français) lancée par le groupe Barilla (en 1975) propose une gamme variée de biscuits italiens : nascondini, tarallucci, baiocchi etc. Les baiocchi constitués de deux disques croquants de pâte sablée, fourrés avec une délicieuse crème de pistache (ou de noisettes et cacao) sont la version italienne de nos pièces en chocolat.   En effet, chaque disque représente […]

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Le granola

Le granola

Il est la star d’une alimentation saine et équilibrée et se déguste avec des fruits frais et un produit laitier (traditionnel ou végétal) pour profiter de l’ensemble de ses bienfaits énergétiques.    En effet, il convient aussi bien pour le petit déjeuner, qu’un brunch en famille, une collation de fin de matinée (ou goûter) ou avant votre séance de sport.  […]

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Les « Nutella » biscuits

Les « Nutella » biscuits

Ma fille cadette adore les « Nutella » biscuits qu’elle a découvert au cours d’une soirée pyjama chez une copine.   Bien entendu, elle m’a demandé de lui en acheter mais il en était hors de question!! Chez nous, les biscuits industriels sont boycottés depuis des années, je préfère leur proposer une version « fait-maison » avec des ingrédients […]

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Les biscuits étoiles « Delacre »

Les biscuits étoiles « Delacre »

Depuis que j’ai vu les paquets « constellations » Delacre en allant faire des courses, je ne rêve que d’une chose!! Les manger? non même pas vu qu’on les boycotte à la maison. Par contre, j’avais très envie de les copier afin de vous proposer une recette fait-maison.   Mon fils adore préparer des biscuits, toucher la pâte, la […]

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Riz aux légumes avec (ou sans) cookéo

Riz aux légumes avec (ou sans) cookéo

Cette recette aussi rapide que savoureuse est parfaite pour une cuisine de tous les jours ou pour vos sessions batch cooking!!    En règle générale, j’utilise 500 g de légumes de saison, mais avec un peu d’imagination, vous pouvez également recycler des restes de légumes (sautés, poêlés…).    Le riz possède de nombreuses qualités, c‘est une céréale à la […]

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