La soupe au potimarron

Voici une soupe de potimarron délicieuse et réconfortante pour réchauffer nos soirées du début de l’automne jusqu’à la fin de l’hiver.   Le potimarron regorge de bienfaits sur la santé : ils est à la fois riche en vitamines et minéraux (vitamine A, vitamine C, potassium et magnésium), en fibres (pour une bonne digestion) et […]

Salade à la mexicaine

La salade mexicaine est une explosion de couleurs et de saveurs qui vous fera immédiatement voyager au pays des mariachis!!   Voici une salade composée riche en fibres, en protéines et en nutriments qui conviendra aux menus végétariens et végétaliens (ajoutez des céréales pour un repas complet et rassasiant).   Cette recette fraiche et facile à […]

Les yaourts natures au lait de chèvre

Ces yaourts au lait de chèvre fait-maison sont à la fois savoureux et une alternative (au lait de vache) gourmande pour toute la famille !    Le lait de chèvre riche en acides gras saturés (lipides), glucides, protéines, vitamines (A, B2, B9 et B12, C, D) et sels minéraux (calcium, magnésium, phosphore et potassium) est réputé pour sa qualité nutritionnelle plus […]

Le zembrocal

Le zembrocal (qui signifie « mélange ») est une recette traditionnellee de la cuisine réunionnaise à base de riz, épices (curcuma), grains (haricots rouges ou blancs) et boucané (viande fumée).   A la Réunion, ce plat complet se partage tel quel autour d’un pique-nique (ou barbecue) mais peut également servir d’accompagnement (sans lard) à d’autres recettes créoles […]

Le gratin de gnocchi tomate mozzarella

Ce gratin de gnocchis enrobés de sauce tomate et fromages italiens (mozzarella et parmesan) est à la fois savoureux et gourmand.     Les gnocchis (d’origine italienne) font partie de la famille des pâtes bien qu’il soient élaborés à base de farine de blé, de pommes de terre, de beurre et d’œuf (jaune).    A la maison, ma tribu […]

Le gratin de blé aux légumes et mozzarella

Ce gratin à base de blé, légumes et fromage est un repas complet comme je les aime, à la fois très simple à réaliser et gourmand!!    A la naissance de notre fils, nous avons fait le choix d’un mode de vie plus respectueux de la planète et de notre corps en devenant flexitarien.    Nous avons […]

Les baiocchi

La marque Mulino Bianco (Moulin Blanc en français) lancée par le groupe Barilla (en 1975) propose une gamme variée de biscuits italiens : nascondini, tarallucci, baiocchi etc. Les baiocchi constitués de deux disques croquants de pâte sablée, fourrés avec une délicieuse crème de pistache (ou de noisettes et cacao) sont la version italienne de nos pièces en chocolat.   En effet, chaque disque représente […]

Le granola

Il est la star d’une alimentation saine et équilibrée et se déguste avec des fruits frais et un produit laitier (traditionnel ou végétal) pour profiter de l’ensemble de ses bienfaits énergétiques.    En effet, il convient aussi bien pour le petit déjeuner, qu’un brunch en famille, une collation de fin de matinée (ou goûter) ou avant votre séance de sport.  […]