Les langues de chat, cigarettes russes ou tuiles aux amandes

J’ai enfin testé ma gélato magimix (article non sponsorisée) en réalisant une délicieuse glace à la vanille maison mais je ne savais pas quoi faire des blancs d’œufs restants.    Me voilà partie à la recherche d’une recette anti-gaspillage qui se marierait avec perfection avec la glace, euréka, des cigarettes russes!!   A vrai dire, […]

Les biscuits à la noisette

Ces biscuits à la fois croustillants et moelleux au bon goût de noisettes vous permettront d’assouvir toutes vos envies sucrées.    La pâtisserie est un exutoire qui permet de me vider la tête et exprimer ma créativité! Lorsque je n’ai pas un fouet ou une spatule dans les mains, je fourmille d’idées pour créer de nouvelles recettes (comme celle-ci) ou […]

Les fingers

Les fingers sont des biscuits sablés, enrobés de chocolat (au lait, noir ou blanc) qui doivent leur nom à leur forme allongée qui ressemble à des doigts (fingers ou « doigts » en anglais).   Les premiers biscuits font leur apparition à la fin du XIX ème siècle dans un assortiment de gâteaux commercialisé par Cadbury, une confiserie anglaise reconnue […]

Les bonhommes en pain d’épices (gingerbread man)

Depuis le début du mois de décembre, j’ai mis en place un calendrier de l’Avent gourmand avec une recette partagée chaque jour sur Instagram et Facebook afin de vous remercier de votre fidélité sur les réseaux sociaux.    Noël sans les traditionnels bonhommes en pain d’épices, ce n’est pas vraiment noël, en effet, s’il y a bien une […]

Les biscuits de noël

A l’approche des fêtes de noël, mon fils (comme tous les enfants) est très impatient, il compte les « dodos » qui le séparent du passage du père-noël.    En même temps comment gérer l’excitation de nos monstres tout en préservant la magie de Noël dans une ambiance « sereine »?   Eurêka!! Mon fils adore fouiller dans ma boite à « trésor » […]

Les sablés fer à cheval

L’Avent est ma période préférée avec l’odeur du pain d’épice qui sort du four, la dégustation de crêpes au marché de noël sur les allées deTourny (Bordeaux), la décoration du sapin en famille, les façades des magasins qui prennent un air de fête…   Les bredeles sont des biscuits traditionnels alsaciens confectionnés en famille pendant les fêtes de […]

La lunette de Romans

La lunette de Romans est un biscuit originaire de Romans-sur-Isère (département de la Drôme) qui doit son nom à sa forme (ovales et dentelés) et aux deux trous sur le dessus qui ressemblent à des yeux derrière une paire de lunettes.    Cette pâtisserie est composée de deux sablés superposés, le biscuit du dessus est […]

Les baiocchi

La marque Mulino Bianco (Moulin Blanc en français) lancée par le groupe Barilla (en 1975) propose une gamme variée de biscuits italiens : nascondini, tarallucci, baiocchi etc. Les baiocchi constitués de deux disques croquants de pâte sablée, fourrés avec une délicieuse crème de pistache (ou de noisettes et cacao) sont la version italienne de nos pièces en chocolat.   En effet, chaque disque représente […]

Les doigts de sorcières

A l’origine, Halloween est une fête païenne celtique d’origine irlandaise (le nouvel an celtique) introduite aux Etats-Unis avec l’arrivée d’émigrants au XIX ème siècle et popularisée dans les années 1920.    Il y a près de 3000 ans, le calendrier celte se terminait le 31 octobre, selon une légende les fantômes profitaient que les nuits soient […]

Cookies aux noisettes et pépites de chocolat

Les cookies se dégustent en toutes circonstances aussi bien au goûter accompagné d’un verre de lait, un yaourt à boire…qu’en version salé pour un apéritif original avec des tomates séchées et du parmesan.    Je compare souvent la pâtisserie à la chimie, l’une comme l’autre demandent de l’exactitude et de la précision au gramme près!! Les cookies […]

Les biscuits sablés à la noisette

Ces délicieux biscuits à la noisette sont à la fois si croustillants et moelleux que vous en ferez qu’une bouchée !!  La récolte des noisettes fraiches s’effectue d’août à fin octobre, alors si vous avez la chance d’avoir un noisetier dans votre jardin dès que les noisettes prennent une belle couleur marron et tombent au sol, […]

Les fondants au chocolat

Le fondant est un gâteau qui séduit tous les amoureux de chocolat : des plus petites aux plus grands !! Tout comme son cousin « le moelleux », il tient son nom de sa texture, ici délicieusement « fondante » en bouche.    La recette est si facile et rapide qu’elle est parfaite pour combler un petit creux ou cuisiner un […]

Les biscuits au citron et graines de pavot

Succombez à ces biscuits savoureux et originaux qui feront le bonheur de tous les amateurs de citron!! Ils accompagneront parfaitement vos pauses gourmandes (thé et café).   A vrai dire, ça fait très longtemps que j’avais envie de tester une nouvelle recette en associant la saveur acidulée du citron au goût délicat de noisette des graines de pavot.    […]