Les gaufres crousti-moelleuses

La recette des gaufres est à la fois si rapide et facile à réaliser que vous pourrez les préparer avec vos enfants qui seront ravis de les déguster au moment du goûter.   A l’occasion de mardi gras, j’ai pioché dans mon grimoire de recettes préférées (validées par ma tribu) pour retomber en enfance en préparant des gaufres […]

Les biscuits à la noisette

Ces biscuits à la fois croustillants et moelleux au bon goût de noisettes vous permettront d’assouvir toutes vos envies sucrées.    La pâtisserie est un exutoire qui permet de me vider la tête et exprimer ma créativité! Lorsque je n’ai pas un fouet ou une spatule dans les mains, je fourmille d’idées pour créer de nouvelles recettes (comme celle-ci) ou […]

Les crêpes

La Chandeleur était une célébration latine et païenne (des chandelles) qui annonçait le retour de la lumière et du soleil.     Elle est devenue par la suite une fête chrétienne qui commémorait la présentation de Jésus au temple 40 jours après noël soit le 2 février.     La tradition était de confectionner des crêpes (la forme et la couleur rappellent […]

Les fingers

Les fingers sont des biscuits sablés, enrobés de chocolat (au lait, noir ou blanc) qui doivent leur nom à leur forme allongée qui ressemble à des doigts (fingers ou « doigts » en anglais).   Les premiers biscuits font leur apparition à la fin du XIX ème siècle dans un assortiment de gâteaux commercialisé par Cadbury, une confiserie anglaise reconnue […]

Les biscuits de noël

A l’approche des fêtes de noël, mon fils (comme tous les enfants) est très impatient, il compte les « dodos » qui le séparent du passage du père-noël.    En même temps comment gérer l’excitation de nos monstres tout en préservant la magie de Noël dans une ambiance « sereine »?   Eurêka!! Mon fils adore fouiller dans ma boite à « trésor » […]

Les sablés fer à cheval

L’Avent est ma période préférée avec l’odeur du pain d’épice qui sort du four, la dégustation de crêpes au marché de noël sur les allées deTourny (Bordeaux), la décoration du sapin en famille, les façades des magasins qui prennent un air de fête…   Les bredeles sont des biscuits traditionnels alsaciens confectionnés en famille pendant les fêtes de […]

Les baiocchi

La marque Mulino Bianco (Moulin Blanc en français) lancée par le groupe Barilla (en 1975) propose une gamme variée de biscuits italiens : nascondini, tarallucci, baiocchi etc. Les baiocchi constitués de deux disques croquants de pâte sablée, fourrés avec une délicieuse crème de pistache (ou de noisettes et cacao) sont la version italienne de nos pièces en chocolat.   En effet, chaque disque représente […]

Kinder délice fait-maison

Sur le papier, le Kinder Délice composé de 2 génoises au chocolat fourrées d’une mousse de lait et recouvert d’un nappage au chocolat fait du goûter le moment le plus attendu de la journée. Du moins, c’est l’idée qu’on s’en fait à la vue du verre de lait, du cacao et du bol de farine mis en évidence sur l’emballage car derrière la […]