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Les muffins poire amandine

Les muffins poire amandine

Ces délicieux muffins poire-amandine combine parfaitement la moelleux de la poudre d’amandes à la douceur de la poire.   A la naissance de mon fils, j’ai mis en pratique une semaine « blanche » sans dépenses!! Comment ça marche? La dernière semaine du mois, je compose mes menus uniquement avec les ingrédients restants au réfrigérateur, congélateur et épicerie!! […]

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Les speculoos

Les speculoos

Les speculoos (ou spéculoos) sont des biscuits traditionnels du nord de L’Europe (Belgique et Pays-Bas), d’ailleurs ils ont été inscrits au patrimoine culturel immatériel de la ville de Bruxelles (en 2020).    Ces biscuits de couleur brune, aux saveurs épicés et à la texture croquante et fondante en bouche sont très souvent confectionnés pendant l’Avent et plus particulièrement […]

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Les cannes de Saint-Nicolas

Les cannes de Saint-Nicolas

Les cannes sont des sablés traditionnellement confectionnés pour célébrer la Saint Nicolas (le 6 décembre) dans une ambiance festive.   La Saint-Nicolas se réfère à Nicolas de Myre, un évêque en Lycie (ancienne Turquie) réputé pour sa charité au III-IV ème siècles.     Il est représenté avec une longue barbe blanche, un long manteau, […]

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Les noisettins

Les noisettins

Les noisettins sont à l’origine des biscuits traditionnels alsaciens (bredeles) aux noisettes à la texture croquante.    Chaque année, j’attends avec impatience le mois de décembre car l’avent (ma période préférée) est le moment pour explorer de nouvelles recettes de bredeles, bûches…et se mettre dans l’ambiance des fêtes de noël avec les effluves réconfortantes des épices qui parfument […]

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Les crèmes à la vanille façon Danette

Les crèmes à la vanille façon Danette

Ces délicieuses crèmes à la vanille sont parfaites pour terminer le repas sur une note sucrée et gourmande.    La qualité nutritionnelle de la plupart des desserts achetés en grande-surface laisse franchement à désirer car les industriels utilisent souvent des additifs et ingrédients insipides (de mauvaise qualité) auxquels ils ajoutent des arômes artificiels!!   Il suffit de regarder la composition des danette […]

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Les tartelettes à la confiture

Les tartelettes à la confiture

Ces délicieuses tartelettes aux fraises sont aussi croustillantes et fondantes en bouche que dans mes souvenirs!!   A l’âge où je découvrais ma première bande dessinée (Asterix le gaulois) je déclarais une allergie au chocolat par Toutatis !! Quand la tentation était trop forte, les crises d’urticaires se rappelaient au bon souvenir qu’il m’était interdit d’en manger.    Les parents […]

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Le moelleux aux abricots

Le moelleux aux abricots

Ce moelleux aux abricots est un dessert simple à réaliser qui vous permettra de terminer le repas en toute légèreté!!    Les vacances s’achèvent, la rentrée scolaire pointe son nez et il reste peu de temps pour profiter de la diversité des fruits de l’été.    J’ai profité des derniers abricots sur le marché pour faire rentrer […]

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Les madeleines natures ou marbrées au chocolat

Les madeleines natures ou marbrées au chocolat

Ces madeleines marbrées au chocolat sont idéales pour le goûter ou petits-déjeuners des enfants!!    Mon mari et mes enfants sont amateurs des madeleines (nature, au citron, longues…) mais chacun à ses préférences!!   Mon mari les déguste nature trempées dans du lait froid, mon ainée avec de la pâte à tartiner, ma cadette avec […]

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