Les biscuits de noël

A l’approche des fêtes de noël, mon fils (comme tous les enfants) est très impatient, il compte les « dodos » qui le séparent du passage du père-noël.    En même temps comment gérer l’excitation de nos monstres tout en préservant la magie de Noël dans une ambiance « sereine »?   Eurêka!! Mon fils adore fouiller dans ma boite à « trésor » […]

Les sablés fer à cheval

L’Avent est ma période préférée avec l’odeur du pain d’épice qui sort du four, la dégustation de crêpes au marché de noël sur les allées deTourny (Bordeaux), la décoration du sapin en famille, les façades des magasins qui prennent un air de fête…   Les bredeles sont des biscuits traditionnels alsaciens confectionnés en famille pendant les fêtes de […]

La lunette de Romans

La lunette de Romans est un biscuit originaire de Romans-sur-Isère (département de la Drôme) qui doit son nom à sa forme (ovales et dentelés) et aux deux trous sur le dessus qui ressemblent à des yeux derrière une paire de lunettes.    Cette pâtisserie est composée de deux sablés superposés, le biscuit du dessus est […]

Les baiocchi

La marque Mulino Bianco (Moulin Blanc en français) lancée par le groupe Barilla (en 1975) propose une gamme variée de biscuits italiens : nascondini, tarallucci, baiocchi etc. Les baiocchi constitués de deux disques croquants de pâte sablée, fourrés avec une délicieuse crème de pistache (ou de noisettes et cacao) sont la version italienne de nos pièces en chocolat.   En effet, chaque disque représente […]

Les biscuits sablés à la noisette

Ces délicieux biscuits à la noisette sont à la fois si croustillants et moelleux que vous en ferez qu’une bouchée !!  La récolte des noisettes fraiches s’effectue d’août à fin octobre, alors si vous avez la chance d’avoir un noisetier dans votre jardin dès que les noisettes prennent une belle couleur marron et tombent au sol, […]

Les fondants au chocolat

Le fondant est un gâteau qui séduit tous les amoureux de chocolat : des plus petites aux plus grands !! Tout comme son cousin « le moelleux », il tient son nom de sa texture, ici délicieusement « fondante » en bouche.    La recette est si facile et rapide qu’elle est parfaite pour combler un petit creux ou cuisiner un […]

Les biscuits au citron et graines de pavot

Succombez à ces biscuits savoureux et originaux qui feront le bonheur de tous les amateurs de citron!! Ils accompagneront parfaitement vos pauses gourmandes (thé et café).   A vrai dire, ça fait très longtemps que j’avais envie de tester une nouvelle recette en associant la saveur acidulée du citron au goût délicat de noisette des graines de pavot.    […]

Les muffins chocolat-banane

Ces muffins chocs-banane sont si savoureux et moelleux que vous n’en ferez qu’une bouchée!!     L’amertume du chocolat noir s’accorde parfaitement avec la douceur et la saveur sucrée de la banane et plus elles sont mûres, plus vos muffins seront parfumés.    A la maison, je privilégie des fruits de saison (et locaux) plus […]