Macarons à la poudre de noisettes et ganache chocolat blanc et framboises

Les macarons sont devenus un effet de mode qu’ils soient préparés avec une meringue française ou italienne. Personnellement, je préfère la dernière même si elle est un peu plus technique. Des que vous la maîtriserez, vous ne pourrez plus vous en passer.    – La meringue française est  la plus connue et surtout la plus […]

Les crêpes Suzette

Préparation : 1 heure Repos : 12 heures Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – Pâte à crêpes : – 250 g de farine – 150 g de sucre semoule – 2 sachets de sucre vanillé – 2 cuillères à soupe de rhum brun – 4 œufs – 2 cuillère à soupe […]

Pastéis de nata (flan portugais)

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 12 minis-flans) : – un citron non traité – 50 cl de lait – 1 pâte feuilletée – 140 g de sucre – 2 sachets de sucre vanillé – 30 g de maïzena – 4 jaunes d’oeufs Préparation :  Préchauffez le four à 220°C(thermostat 7/8).  […]

Zebra cake façon May

Préparation : 25 mn  Cuisson : 35 mnIngrédients (pour 8 personnes) :  – 250 g de beurre + pour le moule. – 230 g de sucre en poudre – 10 cl de lait – 4 œufs – 250 g de farine – 50 g de Maïzena – 1 demi cuillère à café d’extrait de vanille […]

Macarons avec ganache au chocolat et à la fraise

J’ai préparé une ganache avec du chocolat noir et du coulis de fraises.   Préparation : 2 heures Cuisson : 40 minutes Repos : 3 heures   Ingrédients :       -> pour la ganache : – 200 g de chocolat noir – 200 g de fraises – 30 g de sucre semoule – 20 g […]

Saint-Honoré

Je précise que quand j’ai réalisé cette recette, ma poche à douille a lâché, donc je n’ai pas pu obtenir le résultat souhaité. Pour un premier  Saint-Honoré qui plus est sans le matériel adéquate, je suis toute de même assez contente de moi.   Préparation : 1h30 Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 8 à […]

Les canelés bordelais

Je vous propose de découvrir une spécialité bordelaise (de chez moi) populaire au même titre que le vin : le canelé, un gâteau à la fois moelleux à l’intérieur, caramélisé et croustillant à l’extérieur aux doux arômes de rhum et de vanille.   La légende veut qu’il soit né lors du débarquement des bateaux de farine sur […]