Archive | Desserts lactés Flux RSS de cette section

Le flan pâtissier

Le flan pâtissier

Le flan pâtissier (ou parisien) est une pâtisserie traditionnelle populaire très appréciée par les papilles des petites et grandes bouches sucrées.   Ce dessert populaire originaire de la région d’Amiens (sous le nom de dariole) était jadis présenté sur les tables royales (notamment pour le couronnement d’Henri IV et les 80 ans d’Elizabeth II).   Le flan […]

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Les crèmes à la vanille façon Danette

Les crèmes à la vanille façon Danette

Ces délicieuses crèmes à la vanille sont parfaites pour terminer le repas sur une note sucrée et gourmande.    La qualité nutritionnelle de la plupart des desserts achetés en grande-surface laisse franchement à désirer car les industriels utilisent souvent des additifs et ingrédients insipides (de mauvaise qualité) auxquels ils ajoutent des arômes artificiels!!   Il suffit de regarder la composition des danette […]

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La panna cotta au coulis de fraises

La panna cotta au coulis de fraises

La pana cotta (traduction « crème cuite ») est un dessert traditionnel italien (originaire du Piémont) à la fois savoureux et fondant en bouche.     La crème « nature » est élaborée à partir de peu d’ingrédients : du lait, de la crème liquide, du sucre et un gélifiant (gélatine ou agar agar) mais si vous êtes très gourmand(e)s (notre cas), […]

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Les yaourts au coulis de fruits

Les yaourts au coulis de fruits

Voici de savoureux yaourts réalisés avec un délicieux coulis de fraises fait-maison.   L’arrivée des beaux jours et des premières fraises sur les étals m’ont donné l’envie de préparer des yaourts naturels, sans arômes, ni colorants.    A vrai dire, j’ai planté (en mai) nos premiers fraisiers au jardin avec l’objectif de réaliser des fraises lyophilisées, confitures, […]

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Le riz au lait

Le riz au lait

Le riz au lait est une dessert savoureux et régressif, une seule cuillère de ce grand classique vous fera immédiatement retomber en enfance.   Ma grand-mère était une femme formidable qui n’aimait pas cuisiner mais prenait soin des siens en préparant des desserts simples et efficaces comme le riz et la semoule au lait.   Je me souviens qu’elle […]

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