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Les barquettes au chocolat (ou à la confiture)

Les barquettes au chocolat (ou à la confiture)

Depuis quelques années, mon objectif est de remplacer les gâteaux industriels du commerce par des recettes 100% maison à mes enfants et mon mari. Après la recette des Zanimaux, Dinosaurus, petits écoliers…voilà le tour des barquettes!    Ce matin, alors que j’avais prévu d’avancer sur des publications en attente,  l’appel de la cuisine à été […]

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Les petits écoliers fait-maison

Les petits écoliers fait-maison

J’avais commandé pour Halloween des moules silikomart cookie choc pour réaliser à mes enfants des « petits écoliers » fait-maison et je n’avais pas eu le temps de les utiliser.   En cherchant dans un tiroir des emporte-pièces, je suis retombée dessus, et comme j’avais des restants de pistoles de chocolat Barry…j’avais plus d’excuses tout ce qu’il fallait sous […]

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Les Z’animo ou Dinosaurus fait-maison

Les Z’animo ou Dinosaurus fait-maison

Les Z’animo et Dinosaurus sont des biscuits croustillants (en forme d’animaux et dinosaures) nappés de chocolat au lait.   Si vous avez grandi dans les années 80/90 (mon cas), ces délicieux sablés vous rappelleront des souvenirs de votre enfance comme le plaisir de croquer dans ces animaux de la savane chocolatés.   Des années plus tard, mes […]

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cake marbré

cake marbré

C’est un des goûters préférés de mes enfants, et en plus c’est facile et rapide à préparer à deux ou quatre mains alors que demander de plus?  Un cake unique avec des zébrures toujours différentes d’une fois à l’autre et son moelleux incomparable.   Il y a deux façons de procéder soit une couche après l’autre dans […]

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La brioche tressée à la mie filante

La brioche tressée à la mie filante

Chez nous, on adore la brioche (tressée, butchy, vendéenne…) oui mais la véritable!! Celle avec du lait entier, du beurre, moelleuse avec une mie filante qui se déchire et fond en bouche !!      Pendant des années, j’en ai essayé des recettes qui promettaient monts et merveilles, sans être satisfaite des résultats obtenus, une mie trop sèche, […]

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Pitch fait maison

Pitch fait maison

Ce week-end, alors que je préparais les brioches de la semaine pour les goûters et petits-déjeuners de mes enfants, je me suis dit pourquoi pas les faire en portions individuelles?   Ces petits pains briochés au chocolat font penser au Pitch du commerce mais en version fait maison en plus sain : il n’y a […]

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Bavarois coeur aux framboises

Bavarois coeur aux framboises

J’avais adoré le gâteau cœur d’Imane du Meilleur Pâtissier que je trouvais à la fois beau et original. J’ai fini par commander le moule cœur bombé. Il ne manquait plus que l’occasion de s’en servir.    Je me suis inspirée de la recette originelle en préparant un biscuit au chocolat, j’ai remplacé la crème bavaroise […]

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Bûche aux Ferrero rochers

Bûche aux Ferrero rochers

Cette buche a fait la une des réseaux sociaux et même si je ne suis pas très portée sur le chocolat, elle m’a littéralement fait saliver. Alors à l’approche des fêtes de noël, comme j’ai reçu mon nouveau moule à bûche Guy Demarle, je me suis lancée un défit : la préparer moi-même!    Elle est simple à réaliser, il […]

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