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Les crèmes à la vanille façon Danette

Les crèmes à la vanille façon Danette

Ces délicieuses crèmes à la vanille sont parfaites pour terminer le repas sur une note sucrée et gourmande.    La qualité nutritionnelle de la plupart des desserts achetés en grande-surface laisse franchement à désirer car les industriels utilisent souvent des additifs et ingrédients insipides (de mauvaise qualité) auxquels ils ajoutent des arômes artificiels!!   Il suffit de regarder la composition des danette […]

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La panna cotta au coulis de fraises

La panna cotta au coulis de fraises

La pana cotta (traduction « crème cuite ») est un dessert traditionnel italien (originaire du Piémont) à la fois savoureux et fondant en bouche.     La crème « nature » est élaborée à partir de peu d’ingrédients : du lait, de la crème liquide, du sucre et un gélifiant (gélatine ou agar agar) mais si vous êtes très gourmand(e)s (notre cas), […]

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Le riz au lait

Le riz au lait

Le riz au lait est une dessert savoureux et régressif, une seule cuillère de ce grand classique vous fera immédiatement retomber en enfance.   Ma grand-mère était une femme formidable qui n’aimait pas cuisiner mais prenait soin des siens en préparant des desserts simples et efficaces comme le riz et la semoule au lait.   Je me souviens qu’elle […]

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La crème pâtissière

La crème pâtissière

La crème pâtissière est utilisée dans un grand nombre de desserts!! Elle s’accommode à toutes les envies de la galette frangipane, aux fonds de tarte(lette)s aux fruits ou tout simplement pour garnir les choux, éclairs etc.   Elle est composée de lait, de sucre, d’œufs (entiers ou jaunes) de farine (et/ou Maïzena) et éventuellement de gousse de vanille, […]

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