Poulet rôti

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h30   Ingrédients : – un poulet – 1 échalote – 5 gousses d’ail – un demi oignon – 300 g de champignons de Paris – 1 kg de pommes de terre – un demi poivron rouge – un demi poivron vert – beurre – huile de tournesol – […]

Ailerons de dinde laqués

Préparation : 10 mn Cuisson : 40 à 50 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : – 8 ailerons de dinde (ou poulet) – 1 oignon – 1 échalote – 3 gousses d’ail – 1 poivron vert – 2 cuillères à soupe de gingembre râpé – 1 cuillère à soupe de sucre – 3 cuillères à […]

Chili con carne

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutesIngrédients (4 personnes) : – 2 cuillères d’huile de tournesol – 1 gros oignon – 2 gousses d’ail écrasées – 400 g de bœuf haché – 1 cuillère à soupe de piment fort en poudre – 1 cuillère à soupe de cumin en poudre – 1 cuillère à […]

Magret de canard séché

Dans le Sud-Ouest, le canard se déguste à toutes les sauces (parole de périgourdine) et fait partie de notre patrimoine gastronomique : il se déguste aussi bien confit, grillé que séché.   A l’approche des fêtes, je souhaitais vous proposer une recette simple et économique pour réaliser vos magrets de canard séchés « fait maison ».   En […]

Roulés de dinde au Tartare

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 30 minutes   Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 filets de dindes – fromage frais type tartare – piment d’Espelette – sel et poivre.   Préparation : Déposez les filets de dinde bien à plat entre deux feuilles de film alimentaire. Aplatissez-les à l’aide d’un […]

Escalope de dinde à la milanaise

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 15 minutes Ingrédients (2 Personnes) : – 2 grandes escalopes de dinde bien fines – chapelure – parmesan râpé – 1 œuf – beurre – farine – sel et poivre Préparation : Si les escalopes ne sont pas assez fines, les aplatir au rouleau à […]

Boulettes à l’indienne

Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutesIngrédients (pour 6 personnes) : – 1 oignon – 2 aubergines – 3 tomates – 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol – 600 g de boulettes de viandes – 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge – 40 cl de lait de coco – 5 […]