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	<title>La cuisine de Maylys (Kitchen Chef May) &#187; Viandes</title>
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	<description>Des recettes simples pour se faciliter le quotidien</description>
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		<title>La chorba</title>
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		<pubDate>Thu, 07 May 2026 15:04:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La chorba est une soupe traditionnelle originaire d’ Afrique du nord (Algérie, Maroc, Tunisie) à base de viande d’agneau, légumes, féculents (pois chiche, haricots blancs) et vermicelles.   C&#8217;est une soupe rassasiante très apprécié pour ses valeurs nutritionnelles (riche en protéines, en vitamines et en minéraux) souvent consommée seule ou accompagnée de bricks (boureks…) pendant [&#8230;]]]></description>
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		<title>La salade César</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Apr 2026 16:05:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cette salade à la fois simple et rapide à préparer est parfaite pour un repas équilibré et savoureux!!   La salade César est une recette populaire de la cuisine américaine crée dans les années 1920 par un chef italo-américain Caesar Cardini dans son restaurant Caesar&#8217;s de Tijuana (Mexique).     Depuis, ce plat incontournable composé d&#8217;ingrédients facilement disponibles en cuisine : salade, oeufs, croûtons [&#8230;]]]></description>
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		<title>Le filet mignon aux champignons (avec ou sans cookéo)</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Jan 2026 17:33:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ce filet mignon aux champignons est un plat simple et délicieux qui plaira aux petits et grands gourmands!!   La recette à la fois facile et rapide à réaliser est parfaite pour un repas de tous les jours, un diner improvisé (en utilisant des champignons en boite) ou pour une session batchcooking efficace (avec ou [&#8230;]]]></description>
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		<title>Les polpettes (boulettes de viande) à la sauce tomate</title>
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		<pubDate>Thu, 01 Jan 2026 22:07:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[On prend les valises direction l&#8217;Italie avec ce plat facile à préparer, régressif et réconfortant qui plaira aux papilles des petits et grands gourmands!!   Les polpettes sont des boulettes de viande à base de viande hachée de boeuf (ou un mix avec veau ou porc), pain rassis, lait, oeuf, herbes aromatiques (facultatif) et parmesan qui [&#8230;]]]></description>
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		<title>Les brochettes de poulet marinées</title>
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		<pubDate>Sun, 16 Nov 2025 20:19:19 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Voici une recette de brochettes de poulet juteuses et savoureuses qui plaira aux petits comme aux grands !!   La recette est à la fois simple et rapide à réaliser, la marinade est composée d’ingrédients passe-partout : de l’huile d’olive, de l’ail, des herbes aromatiques (thym, herbes de Provence) le jus d’un citron (son acidité permet d’attendrir [&#8230;]]]></description>
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		<title>Les escalopes de poulet à la normande</title>
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		<pubDate>Sun, 09 Nov 2025 17:14:50 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[L’escalope à la normande est une spécialité culinaire populaire originaire de Normandie (comme son nom l’indique) à la fois conviviale, savoureuse et gourmande. Ce plat crémeux est préparé avec des escalopes de poulet (dinde ou veau selon vos préférences), des champignons de Paris, du calvados (ou un cidre normand) et de la crème fraîche d’Isigny (évidemment) pour une sauce très [&#8230;]]]></description>
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		<title>Le pad thaï</title>
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		<pubDate>Tue, 04 Mar 2025 16:48:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ Le pad thaï (ou phat thai) est un plat complet riche en couleurs et saveurs qui fera voyager vos papilles jusqu&#8217;en Thaïlande!!     Cette recette traditionnelle thaïlandaise à la saveur acidulée, sucrée/salée est composée de nouilles de riz, de poulet (et/ou crevettes ou tofu), germes de soja (ou légumes de saison), d&#8217;assaisonnements (sauce de poisson, , pâte de [&#8230;]]]></description>
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		<title>Le boeuf sauté aux oignons caramélisés</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Oct 2024 22:36:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le bœuf sauté aux oignons caramélisés est une recette traditionnelle chinoise qui ravira vos papilles!   Cette recette souvent proposée dans les restaurants asiatiques est très simple à reproduire à la maison, la viande est préalablement coupée finement en lamelles, marinée avec des épices puis sautée au wok avec de l&#8217;oignon.    Ce plat peut être accompagné simplement avec [&#8230;]]]></description>
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		<title>Les nuggets de poulet</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Nov 2023 23:44:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Les nuggets de poulet maison sont tellement meilleurs quand ils sont préparés avec des ingrédients sains et naturels (filets de poulet, oeuf, emmental râpé, farine chapelure et épices).    A la maison, j&#8217;ai banni les nuggets industriels (de grande surface et restauration rapide) après avoir regardé un documentaire (en 2014) sur leur fabrication à base de morceaux de chair, [&#8230;]]]></description>
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		<title>Le poulet aux olives et citrons confits</title>
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		<pubDate>Wed, 06 Sep 2023 21:51:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Aujourd&#8217;hui, je mets à l&#8217;honneur ma maman en partageant avec vous une de ses spécialités culinaires : le poulet aux olives et citrons confits.    La recette est très simple à réaliser et délicieusement parfumée mais comme la plupart des plats mijotés, plus il sera réchauffé, plus la viande et les légumes seront savoureux et [&#8230;]]]></description>
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		<title>Les boureks à la viande hachée</title>
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		<pubDate>Sat, 20 May 2023 00:30:54 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Si vous programmez vos menus de la semaine ou cuisinez chaque jour les repas pour toute la famille, vous savez qu&#8217;il n&#8217;est pas toujours simple de trouver des recettes qui changent de l&#8217;ordinaire!!     A la maison, ma tribu adore les saveurs parfumées et épicées de la cuisine du monde alors chaque semaine j&#8217;intègre des recettes originales [&#8230;]]]></description>
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		<title>Le poulet à la moutarde</title>
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		<pubDate>Wed, 26 Apr 2023 21:51:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le poulet à la moutarde est un plat savoureux à la fois facile et rapide à réaliser!!   La recette est parfaitement adaptée aux sessions batch cooking car elle cuit quasiment sans surveillance ce qui permet de préparer d’autres plats en même temps.   Ce plat mijoté est déjà délicieux le jour-même de sa préparation mais une fois qu&#8217;il aura [&#8230;]]]></description>
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		<title>Le tikka masala</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Apr 2023 21:37:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Si vous suivez mes batch cooking sur les réseaux sociaux, vous connaissez mon amour pour la cuisine du monde?!   Aujourd&#8217;hui, nous allons voyager en Asie du Sud à la découverte d&#8217;une délicieuse recette de la cuisine Pendjabi à base de poulet et d&#8217;épices comme son l&#8217;indique : le tikka masala.     En effet, le &#171;&#160;tikka&#160;&#187; signifie &#171;&#160;morceaux&#160;&#187; alors que [&#8230;]]]></description>
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		<title>Le poulet à l&#8217;espagnole</title>
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		<pubDate>Mon, 27 Mar 2023 22:06:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le poulet à l&#8217;espagnole est une version savoureuse mais simplifiée de la paëlla sans les fruits de mer et crustacés!!   Ce plat à base d&#8217;un riz tendre et moelleux, de légumes, poulet et chorizo révélera véritablement tous ses arômes une fois réchauffé.   Vous pourrez le réaliser dans une cocotte en fonte ou un [&#8230;]]]></description>
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		<title>Le poulet au curry</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Mar 2023 23:59:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le poulet au curry est un plat traditionnel de la cuisine indienne devenu si populaire qu’il a traversé les frontières jusqu&#8217;à nos tables.   Cette recette savoureuse vous fera voyager et découvrir de nouvelles saveurs notamment grâce au lait de coco qui parfume d&#8217;une douce note sucrée la sauce tout en lui apportant de l&#8217;onctuosité.    Les personnes qui [&#8230;]]]></description>
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		<title>Les buns farcis à la bolognaise</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Jan 2023 22:58:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Dans les années 1990, la marque Mc Caine a sorti un nouveau produit « les originals buns » des petits pains farcis à la béchamel avec du jambon et des &#171;&#160;légumes&#160;&#187;.   Pour ceux/celles qui sont de la même génération (que moi), vous devez vous souvenir de la publicité : des bucherons canadiens qui dégustent des buns et le [&#8230;]]]></description>
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		<title>Les tenders de poulet</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Aug 2022 23:50:57 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Les tenders sont des filets de poulets frits qui ont fait le succès d&#8217;une célèbre enseigne américaine implantée depuis une trentaine d&#8217;année en France.    J’aimerais totalement boycotter les chaines de restauration rapide (comme celle-ci) qui vont à l’inverse de notre façon de consommer mais hélas, je ne peux pas toujours imposer mes choix à ma [&#8230;]]]></description>
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		<title>Le poulet aux légumes, chorizo et olives</title>
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		<pubDate>Sat, 19 Mar 2022 18:02:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Depuis quelques années, j&#8217;ai adopté une alimentation saine et équilibrée à la maison en privilégiant une cuisine &#171;&#160;fait-maison&#160;&#187; tout en respectant la saisonnalité des produits.     Contrairement à l&#8217;idée qu&#8217;on s&#8217;en fait, le fait-maison n&#8217;est pas nécessairement chronophage avec la bonne organisation.   A vrai dire le batchcooking m&#8217;a permis de me réapproprier l&#8217;ingrédient qui me manquait souvent [&#8230;]]]></description>
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		<title>Le filet mignon aux légumes et à la moutarde</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Mar 2022 21:50:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Depuis la naissance de mon fils, je suis plus soucieuse de l’environnement et j’ai changé nos habitudes alimentaires en privilégiant le fait-maison, les produits locaux, la saisonnalité etc.   La surconsommation de viande est néfaste pour notre planète!! Afin d’y remédier certains ont décidé de tirer un trait dessus en se tournant vers le vegétarisme et veganisme, en ce [&#8230;]]]></description>
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		<title>Le foie gras mi-cuit en terrine</title>
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		<pubDate>Wed, 22 Dec 2021 00:36:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le foie gras est le produit phare du Sud-Ouest (parole de Bordelaise et Périgourdine) et l&#8217;incontournable des repas de fêtes.     Pour ou contre? Je ne cherche pas à relancer le sujet, d&#8217;ailleurs, il s’invitera peut-être autour de votre table de noël mais bien je sois dans une démarche plus responsable (zéro déchet, anti-gaspillage, régime *flexitarien&#8230;) une fois par [&#8230;]]]></description>
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