Riz à la mexicaine

Aujourd’hui, je vous propose une de mes façons favorites de cuisiner le riz.  Elle fait l’unanimité des miens, et me permet d’utiliser les légumes du soleil (poivrons verts, rouges et piments doux) du jardin.   Bien que nous soyons en novembre, et que ça ne soit plus la saison des poivrons, il en reste encore qui poussent […]

Riz cantonais avec ou sans cookéo

C’est une recette de cuisine d’origine chinoise que mon mari et mes enfants adorent. Je l’intègre souvent à mes menus batchcooking, car c’est rapide et facile à préparer.   Même s’il existe une version traditionnelle à base de saucisses sucrées (lap cheong), maïs… le riz cantonais est surtout un riz agrémentés des restes de la cuisine. […]

Le jambalaya

Le jambalaya (ou jumbalaya) est une spécialité culinaire originaire de l’état de la Louisiane (au sud-est des États-Unis) mais avec des influences françaises!!    A l’origine, le jambalaya était une recette familiale provençale qui désignait un « ragoût de riz avec une volaille », elle a été introduite en Louisiane avec l’arrivée des premiers colons français (les Acadiens ou cajuns).   […]

One pot Pasta façon paëlla

Vous vous demandez ce que c’est que le one pot Pasta? Ça consiste à mettre tous les ingrédients dans une sauteuse, y compris les pâtes, on ajoute du bouillon et une dizaine de minutes plus tard, c’est prêt sans avoir besoin d’égoutter. C’est génial, non ?    L’avantage de cette recette, c’est qu’on peut mettre […]

Le croque-crêpe salé

Ma famille me demande souvent de leur préparer des crêpes salées et des croque-monsieurs, donc je me suis creusée les méninges afin de trouver une recette qui combinerait les deux. Résultat : c’est moelleux à souhait, chez nous on ADORE!!   Généralement, j’utilise du jambon, du fromage (en tranches et râpé) mais l’avantage de cette […]

Tarte salée au Morbier

L’avantage de la tarte salée c’est qu’il existe un nombre infini de variantes. D’ailleurs chez nous, c’est souvent une façon savoureuse d’accommoder les restes (de poulet, courgettes…) on lui a même donné un petit nom : la tarte fourre-tout!!  Elle peut être à la fois servie en guise d’entrée ou en guise de plat principal […]

TIAN POMME DE TERRE, BACON ET FROMAGE A RACLETTE

Cette recette est tellement simple que ce serait dommage de ne pas l’essayer.    Ce n’est peut-être pas la préparation la plus diététique, cependant, il y a autant de calories que dans une raclette et puis en hiver tout est permis!!    Vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de fromage et l’accompagner tout simplement d’une […]

Chinois salé façon pizza

Je m’inspire souvent de recettes salées que j’essaye de transposer en recettes sucrées et vice-versa. La pizza et le chinois étant un des plats favoris de mes enfants, j’ai voulu tester d’associer les deux.   La recette de la pâte à pizza est simple, j’y ajoute du parmesan râpé afin qu’elle soit moelleuse et goûteuse.   […]