Le poke bowl

Le poke (« coupé en morceaux » en hawaïen) bowl (« bol » en englais) est une spécialité culinaire colorée et savoureuse de la cuisine hawaïenne qui ravivera vos papilles!!    A l’origine, ce plat à base de poisson cru (thon, saumon…) coupé en dés et mariné est accompagné de condiments (algues wakame…) de l’archipel hawaïen.    Le poke bowl popularisé dans le monte entier et souvent proposé […]

Les galettes de légumes (avec ou sans air fryer)

Ces galettes de légumes à la fois croustillantes et moelleuses plairont à toutes les pupilles!!   Voici une recette végétarienne qui permet de sublimer les légumes (quel que soit la saison) même auprès des plus jeunes (parole de maman).   Je réalise souvent des essais de nouvelles recettes pour faire manger des légumes verts à […]

La quiche au poireau et gorgonzola

Voici une quiche délicieuse qui ravivera les papilles des amateurs de fromages!!   Elle est composée simplement d’une pâte brisée (ou feuilletée selon votre préférence), d’une fondue de poireaux et d’un appareil (migaine) d’oeufs battus avec de la crème et du gorgonzola.   C’est une recette facile et rapide à préparer donc parfaite si vous pratiquez le […]

Les gnocchis de potimarron au Mont d’or

Ce gratin de gnocchis faits-maison au potimmaron et gratinés au Mont-d’or plaira à tous les amateurs de fromages fondus!!    Voici une recette parfaite pour affronter le retour du froid avec gourmandise (on attendra la fin de l’hiver pour le summer body) et puis après tout il y a aussi du potimarron.    Dès le premier […]

Les moules à la marinière

Actuellement, en vacances en Charente-Maritime, je ne pouvais pas rentrer à la maison sans vous partager ma recette des moules à la marinière.    Les moules de Bouchot (mes préférées) ne sont pas disponibles toute l’année, elles se consomment généralement de juillet à janvier (la saison peut varier de quelques semaines selon les années) et se distinguent des autres […]

Le pad thaï

 Le pad thaï (ou phat thai) est un plat complet riche en couleurs et saveurs qui fera voyager vos papilles jusqu’en Thaïlande!!     Cette recette traditionnelle thaïlandaise à la saveur acidulée, sucrée/salée est composée de nouilles de riz, de poulet (et/ou crevettes ou tofu), germes de soja (ou légumes de saison), d’assaisonnements (sauce de poisson, , pâte de […]

La courge butternut farcie aux lardons et Reblochon

L’automne est arrivé bien plus vite que prévu alors voici une recette délicieuse et réconfortante de courge butternut farcie avec des lardons et du fromage gratiné au four!!   La butternut (ou doubeurre) originaire d’Amérique centrale appartient à la famille des cucurbitacées (citrouilles, courgettes, potirons…) peut se conserver plusieurs mois à condition de la garder dans un endroit frais, […]

Tian aux légumes, fromage et jambon de Bayonne

  Ce tian aux légumes revisité avec du fromage et du jambon de Bayonne plaira aux papilles des petits et grands gourmands.    D’ailleurs, il revient régulièrement sur la liste de mes menus car il fait l’unanimité au sein de ma tribu, les saveurs réconfortantes du fromage fondu et le fumé du jambon se marient […]