Les palmiers fait-maison

Pendant mes années au lycée, à l’internat, je profitais de nos sorties autorisées le mercredi après-midi pour acheter des palmitos, avec mon argent de poche. Ces gâteaux avaient l’avantage d’être aussi bons qu’économiques! Des années plus tard, c’est à mon tour de les confectionner à la demande de mes 3 loulous qui les picorent sans faim!! […]

Riz aux légumes avec (ou sans) cookéo

Cette recette aussi rapide que savoureuse est parfaite pour une cuisine de tous les jours ou pour vos sessions batch cooking!!    En règle générale, j’utilise 500 g de légumes de saison, mais avec un peu d’imagination, vous pouvez également recycler des restes de légumes (sautés, poêlés…).    Le riz possède de nombreuses qualités, c‘est une céréale à la […]

La tresse au poireau et saumon

C’est une recette préparée l’hiver dernier, plusieurs personnes me l’avaient demandée, étant en vacances, j’en profite pour mettre à jour le blog et enfin la publier.   Un des principes du batchcooking et de cuisiner plusieurs recettes à partir des mêmes ingrédients afin de les utiliser en intégralité et d’éviter le gaspillage alimentaire. Cette recette est […]

Les dombrés aux lentilles

C’est une recette créole, que je prépare depuis des années, souvent à la demande de mes filles (métisses d’origine martiniquaise) qui adorent les dombrés.    Qu’est ce que sont les dombrés? Ça ressemble a s’y méprendre à des gnocchis  sauf qu’il ne s’agit pas de petites boules à base de pomme de terre, mais d’un mélange de farine et […]

Tresse salée courgettes/saumon fumé

C’est une recette qui peut se décliner de bien des façons, avec toutes sortes de légumes, poissons, viandes et fromages. Les possibilités sont infinies, d’ailleurs, c’est une publication qui est menée à évoluer au fil des saisons.    En hiver vous pouvez la garnir avec des poireaux, épinards, du saumon, du thon, de la viande hachée…en été […]

Blésotto au bacon, courgettes et vache qui rit avec (ou sans cookéo)

Quand on a un potager avec des pieds de courgettes, il arrive un moment où on ne sait plus quoi en faire, bien qu’on puisse en partager avec sa famille, ses ami(e)s, voisin(e)s, en congeler pour l’hiver…le défit est de trouver de nouvelles recettes. Ça tombe bien, j’aime les challenges.   Comme pour les courgettes […]

Moelleux au chocolat et à la courgette

C’est une recette que j’ai vu passer de nombreuses fois sur la blogosphère. J’étais curieuse de l’essayer depuis un moment et comme ces derniers temps, nous avons tellement de courgettes au potager qu’on ne sait plus pas quoi en faire…c’était le moment!!   Afin d’avoir un verdict objectif de mes cobayes, je me suis bien passée de rentrer dans […]

Les paupiettes de dinde sauce au Chavrou© avec ou sans cookéo

Cette recette est une création, d’ailleurs si vous la recherchez sur le web, vous la trouverez qu’ici, enfin au moment de sa publication (Copyright © 2014-2015 La cuisine de Maylys – Tous droits réservés – All Rights Reserved).    Lorsque j’élabore une nouvelle recette, ça vient souvent, du fruit du hasard et surtout du contenu de […]