Assiette Façon tapas

Une petite assiette façon tapas avec un œuf dur tranché, une brochette de tomates cerises et cubes de fromage basque (Etorki), des tranches de magret séché, une tartine de pain avec son crottin de chèvre entouré dans une tranche de lard, une tranche de pain grillé avec grattons de canard, une salade de lentilles et son tartare de […]

Mousse de saumon sur son lit de courgettes

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 2 heures Ingrédients (pour 6 personnes) : – 500 g de petites courgettes – 1 citron vert – 25 ml d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe – sel / poivre – piment d’Espelette – 200 g de saumon  – 40 g de beurre demi-sel […]

Moelleux de pommes de terre et son coeur coulant de reblochon

Pour changer du gratin, en accompagnement d’une viande rouge, je vous présente une recette simple et rapide qui épatera vos convives.   Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes   Ingrédients (pour 6 personnes) : – 600 g de petites pommes de terre – 100 g de beurre – 2 jaunes d’œufs – sel, […]

Tartare de saumon et sa salade de lentilles

Préparation : 40mn Cuisson : 20 mn   Ingrédients (6 portions) : – 300 g de lentilles – 400 g de saumon frais – 100 g de saumon fumé – 15 cl d’huile d’olive – 2 échalotes hachées – un oignon – 2 cuillères à soupe de câpres – 4 cuillères à soupe d’huile de […]

Camembertiflette

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes   Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :  – 800 g de pommes de terre – 3 gros oignons – 1 camembert – 200 g de lardons – 25 cl de crème légère  – sel et poivre   Préparation : Préchauffez le four à 200°c (thermostat 6-7) […]