La tortilla aux poivrons et chorizo (à la poêle, au cookéo ou au air fryer)

Si vous cherchez une recette savoureuse qui respire le soleil, la convivialité et le partage, vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, on revisite un monument de la gastronomie ibérique : la traditionnelle tortilla espagnole.    C’est une version riche en couleurs et en textures avec la douceur des poivrons fondants qui se marie à la perfection avec […]

Les linguine à la crème de poivron et chorizo

Cette recette de linguine à la crème de poivron et chorizo est la promesse d’un voyage culinaire (sans billet d’avion) au cœur de l’Italie et de l’Espagne!!   Il existe des associations de saveurs qui, dès la première bouchée, racontent une histoire. C’est le cas de ce plat ultra-gourmand et ensoleillé qui associe une sauce onctueuse […]

La piperade

La piperade (du mot béarnais « piperada » qui signifie « plat de piment ») est un plat traditionnel du Sud-Ouest qui incarne à lui seul la convivialité et le terroir basque et béarnais !!    À l’origine, c’était un « plat du pauvre » très simple, préparé par les paysans et les bergers pyrénéens avec les légumes frais disponibles pendant l’été dans leur […]

Gaspacho aux tomates et poivrons

Voici une nouvelle recette ultra-vitaminée et rafraîchissante parfaite quand le soleil tape et la chaleur s’installe!!   Le gaspacho (« gazpacho » en espagnol) est une soupe froide très répandu en Espagne, à base d’huile d’olive, de tomates et légumes crus mixés.    Cet incontournable de l’été est préparé avec des tomates bien mûres et juteuses et des légumes gorgés de soleil qui réveille les papilles en un instant. Elle […]