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Le risotto à la courgette et jambon de Bayonne

Le risotto à la courgette et jambon de Bayonne

Le risotto est une recette traditionnelle de la cuisine italienne à base de riz comme son nom l’indique !!   Ce plat peut se déguster nature avec du parmesan pour seul accompagnement mais vous pouvez comme ici l’agrémenter de légumes au gré des saisons : champignons, courges, poireaux, légumes du soleil etc.   Ça tombe parfaitement car […]

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Les tartelettes salées

Les tartelettes salées

Ma tribu adore les quiches et tarte(lette)s salées quelque soit la forme (ronde, barquette..) ou le format (familial ou individuel).    C’est un incontournable de mes sessions batchcooking tant pour la simplicité (et rapidité) de la recette que par la multitude d’associations possibles.    En effet, elle fait partie des quelques recettes (comme le wok) […]

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Les fagots de carottes et courgettes

Les fagots de carottes et courgettes

Les fagots de courgettes et carottes au lard sont sortis tout droit de mon imagination alors que je réfléchissais à ce que j’allais préparer avec les légumes qu’il me restait à disposition pour ma semaine blanche.   Pour les personnes qui me suivent récemment vous allez vous demander ce qu’est la semaine blanche? C’est une […]

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Les gaufres à la courgette

Les gaufres à la courgette

Quand on pense aux gaufres, on pense surtout à la version sucrée avec du sucre, de la pâte à tartiner et de la chantilly.   Il existe pourtant de nombreuses possibilités de garnitures pour agrémenter les gaufres salées tout en respectant les saisons.    Si vous aimez les gaufres (comme nous) et que vous avez tellement de […]

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Les pancakes à la courgette

Les pancakes à la courgette

La courgette est originaire du Mexique et cultivée sous nos latitudes depuis le XIXe siècle. Elle appartient à la famille des Cucurbitaceae tout comme le concombre, la citrouille, le potiron…   Bien qu’elle soit communément utilisée comme un légume, elle rentre dans la catégorie des fruits pour les botanistes puisqu’elle provient d’une fleur fécondée qui a donné naissance […]

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La quiche aux poireaux, saumon fumé et fromage de chèvre

La quiche aux poireaux, saumon fumé et fromage de chèvre

La quiche est une tarte salée composée d’une pâte brisée ou feuilletée, d’une garniture et d’un appareil (migaine) d’oeufs battus avec de la crème.   C’est la recette par excellence du batchcooking, à la fois simple et rapide, elle s’adapte à toutes les saisons et les possibilités pour l’agrémenter sont nombreuses.   Elle fait partie des plats […]

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Riz aux légumes avec (ou sans) cookéo

Riz aux légumes avec (ou sans) cookéo

Cette recette aussi rapide que savoureuse est parfaite pour une cuisine de tous les jours ou pour vos sessions batch cooking!!    En règle générale, j’utilise 500 g de légumes de saison, mais avec un peu d’imagination, vous pouvez également recycler des restes de légumes (sautés, poêlés…).    Le riz possède de nombreuses qualités, c‘est une céréale à la […]

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La tresse au poireau et saumon

La tresse au poireau et saumon

C’est une recette préparée l’hiver dernier, plusieurs personnes me l’avaient demandée, étant en vacances, j’en profite pour mettre à jour le blog et enfin la publier.   Un des principes du batchcooking et de cuisiner plusieurs recettes à partir des mêmes ingrédients afin de les utiliser en intégralité et d’éviter le gaspillage alimentaire. Cette recette est […]

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