Tian aux légumes, fromage et jambon de Bayonne

  Ce tian aux légumes revisité avec du fromage et du jambon de Bayonne plaira aux papilles des petits et grands gourmands.    D’ailleurs, il revient régulièrement sur la liste de mes menus car il fait l’unanimité au sein de ma tribu, les saveurs réconfortantes du fromage fondu et le fumé du jambon se marient […]

Le zembrocal

Le zembrocal (qui signifie « mélange ») est une recette traditionnellee de la cuisine réunionnaise à base de riz, épices (curcuma), grains (haricots rouges ou blancs) et boucané (viande fumée).   A la Réunion, ce plat complet se partage tel quel autour d’un pique-nique (ou barbecue) mais peut également servir d’accompagnement (sans lard) à d’autres recettes créoles […]

Les muffins salés courgette et jambon

Voici une nouvelle recette simple et gourmande qui vous permettra d’utiliser les courgettes du potager.     La courgette est un légume bon pour la santé alors ce serait dommage de s’en priver!! En effet, elle est riche en fibres, minéraux, vitamines (C et B9), eau (80 à 93%) et surtout très peu calorique (de 15,5 kcal  »crue » à 16,5 kcal […]

Le risotto à la courgette et jambon de Bayonne

Le risotto est une recette traditionnelle de la cuisine italienne à base de riz comme son nom l’indique !!   Ce plat peut se déguster nature avec du parmesan pour seul accompagnement mais vous pouvez comme ici l’agrémenter de légumes au gré des saisons : champignons, courges, poireaux, légumes du soleil etc.   Ça tombe parfaitement car […]

Les tartelettes salées

Ma tribu adore les quiches et tarte(lette)s salées quelque soit la forme (ronde, barquette..) et le format (familial ou individuel).    C’est un incontournable de mes sessions batchcooking tant pour la simplicité (et rapidité) de la recette que par la multitude d’associations possibles. En effet, elle fait partie des quelques recettes (comme le wok) qui permettent […]

Les fagots de carottes et courgettes

Les fagots de courgettes et carottes au lard sont sortis tout droit de mon imagination alors que je réfléchissais à ce que j’allais préparer avec les légumes qu’il me restait à disposition pour ma semaine blanche.   Pour les personnes qui me suivent récemment vous allez vous demander ce qu’est la semaine blanche? C’est une […]

Les gaufres à la courgette

Quand on pense aux gaufres, on pense surtout à la version sucrée avec du sucre, de la pâte à tartiner et de la chantilly.   Il existe pourtant de nombreuses possibilités de garnitures pour agrémenter les gaufres salées tout en respectant les saisons.    Si vous aimez les gaufres (comme nous) et que vous avez tellement de […]

Riz aux légumes avec (ou sans) cookéo

Cette recette aussi rapide que savoureuse est parfaite pour une cuisine de tous les jours ou pour vos sessions batch cooking!!    En règle générale, j’utilise 500 g de légumes de saison, mais avec un peu d’imagination, vous pouvez également recycler des restes de légumes (sautés, poêlés…).    Le riz possède de nombreuses qualités, c‘est une céréale à la […]