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Les crêpes

Les crêpes

La Chandeleur était une célébration latine et païenne (des chandelles) qui annonçait le retour de la lumière et du soleil.     Elle est devenue par la suite une fête chrétienne qui commémorait la présentation de Jésus au temple 40 jours après noël soit le 2 février.     La tradition était de confectionner des crêpes (la forme et la couleur rappellent […]

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Le pain aux noisettes

Le pain aux noisettes

Ce pain aux noisettes est gourmand à souhait avec des noisettes qui révèlent leurs arômes à la cuisson!! Il est à la fois moelleux et croquant avec une mie alvéolée de couleur ivoire.   La noisette est un fruit intéressant pour ses nombreux bienfaits sur la santé!! Sa teneur en vitamine E aide à lutter contre […]

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Les buns farcis à la bolognaise

Les buns farcis à la bolognaise

Dans les années 1990, la marque Mc Caine a sorti un nouveau produit « les originals buns » des petits pains farcis à la béchamel avec du jambon et des « légumes ».   Pour ceux/celles qui sont de la même génération (que moi), vous devez vous souvenir de la publicité : des bucherons canadiens qui dégustent des buns et le […]

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Le pain surprise

Le pain surprise

Le pain surprise est une recette originale qui plaira à coup sûr à vos convives pour un apéritif (dinatoire ou de noël) gourmand quelles que soient les garnitures choisies.   Depuis très longtemps, j’avais envie d’essayer de préparer un pain surprise, à l’approche des fêtes de noël, l’idée a tout doucement fait son chemin!!    Bien […]

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Les gnocchi(s)

Les gnocchi(s)

Qui veut la recette des gno-gno, des chi-chi, des gnocchi(s) cette délicieuse spécialité de la cuisine italienne caractérisée par sa forme arrondie et striée.    Bien que la recette la plus courante des gnocchi(s)s est préparée avec de la pomme de terre, il existe une autre version à base de semoule de blé (à tester à l’occasion […]

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Les tenders de poulet

Les tenders de poulet

Les tenders sont des filets de poulets frits qui ont fait le succès d’une célèbre enseigne américaine implantée depuis une trentaine d’année en France.    J’aimerais totalement boycotter les chaines de restauration rapide (comme celle-ci) qui vont à l’inverse de notre façon de consommer mais hélas, je ne peux pas toujours imposer mes choix à ma […]

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Les tartelettes salées

Les tartelettes salées

Ma tribu adore les quiches et tarte(lette)s salées quelque soit la forme (ronde, barquette..) ou le format (familial ou individuel).    C’est un incontournable de mes sessions batchcooking tant pour la simplicité (et rapidité) de la recette que par la multitude d’associations possibles.    En effet, elle fait partie des quelques recettes (comme le wok) […]

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Les spaghettis alla puttanesca

Les spaghettis alla puttanesca

La sauce puttanesca aux saveurs méditerranéenne est d’origine napolitaine et plus précisément de l’île d’Ischia. Cette recette est généralement accompagnée de pâtes longues (spaghettis, linguine ou bucatini) et se déguste immédiatement!!    J’ai cuisiné cette recette de saison sur ma semaine blanche (zéro course) et plus particulièrement sur mon jour de repos avec des tomates et piments doux du potager, un oignon, […]

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Les fagots de carottes et courgettes

Les fagots de carottes et courgettes

Les fagots de courgettes et carottes au lard sont sortis tout droit de mon imagination alors que je réfléchissais à ce que j’allais préparer avec les légumes qu’il me restait à disposition pour ma semaine blanche.   Pour les personnes qui me suivent récemment vous allez vous demander ce qu’est la semaine blanche? C’est une […]

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Les gaufres à la courgette

Les gaufres à la courgette

Quand on pense aux gaufres, on pense surtout à la version sucrée avec du sucre, de la pâte à tartiner et de la chantilly.   Il existe pourtant de nombreuses possibilités de garnitures pour agrémenter les gaufres salées tout en respectant les saisons.    Si vous aimez les gaufres (comme nous) et que vous avez tellement de […]

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Les pancakes à la courgette

Les pancakes à la courgette

La courgette est originaire du Mexique et cultivée sous nos latitudes depuis le XIXe siècle. Elle appartient à la famille des Cucurbitaceae tout comme le concombre, la citrouille, le potiron…   Bien qu’elle soit communément utilisée comme un légume, elle rentre dans la catégorie des fruits pour les botanistes puisqu’elle provient d’une fleur fécondée qui a donné naissance […]

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La bûche au deux saumons

La bûche au deux saumons

Alors que j’étais à la recherche d’une entrée fraîche pour Pâques, j’ai découvert cette recette salée sur le site « Cuisine actuelle ».   J’ai apporté quelques modifications à la version originale, en ne mettant pas de concombre (ce n’est pas encore la saison) ni d’aneth et cerfeuil mais rien ne vous empêche d’en ajouter.     Cette recette cochait tous […]

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Le granola

Le granola

Il est la star d’une alimentation saine et équilibrée et se déguste avec des fruits frais et un produit laitier (traditionnel ou végétal) pour profiter de l’ensemble de ses bienfaits énergétiques.    En effet, il convient aussi bien pour le petit déjeuner, qu’un brunch en famille, une collation de fin de matinée (ou goûter) ou avant votre séance de sport.  […]

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