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La courge butternut farcie aux lardons et Reblochon

La courge butternut farcie aux lardons et Reblochon

L’automne est arrivé bien plus vite que prévu alors voici une recette délicieuse et réconfortante de courge butternut farcie avec des lardons et du fromage gratiné au four!!   La butternut (ou doubeurre) originaire d’Amérique centrale appartient à la famille des cucurbitacées (citrouilles, courgettes, potirons…) peut se conserver plusieurs mois à condition de la garder dans un endroit frais, […]

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Le boeuf sauté aux oignons caramélisés

Le boeuf sauté aux oignons caramélisés

Le bœuf sauté aux oignons caramélisés est une recette traditionnelle chinoise qui ravira vos papilles!   Cette recette souvent proposée dans les restaurants asiatiques est très simple à reproduire à la maison, la viande est préalablement coupée finement en lamelles, marinée avec des épices puis sautée au wok avec de l’oignon.    Ce plat peut être accompagné simplement avec […]

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La quiche aux trois fromages

La quiche aux trois fromages

Cette délicieuse quiche est faite pour les amoureux du fromage (le cas de ma tribu) sous toute ses formes.  La recette à base d’une délicieuse pâte brisée croquante est à la fois simple et rapide à confectionner, il est possible de multiplier les combinaisons culinaires en changeant seulement les associations de fromages selon vos envies.  Vous pouvez déguster cette […]

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Tian aux légumes, fromage et jambon de Bayonne

Tian aux légumes, fromage et jambon de Bayonne

  Ce tian aux légumes revisité avec du fromage et du jambon de Bayonne plaira aux papilles des petits et grands gourmands.    D’ailleurs, il revient régulièrement sur la liste de mes menus car il fait l’unanimité au sein de ma tribu, les saveurs réconfortantes du fromage fondu et le fumé du jambon se marient […]

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Le risotto crémeux au chorizo et courgettes

Le risotto crémeux au chorizo et courgettes

Ce risotto savoureux et crémeux au chorizo et à la courgette régalera toutes les papilles!!   La courgette riche en vitamines, nutriments est un des légumes star de l’été qui pousse en abondance au potager, il faut alors redoubler de créativité en cuisine pour créer de nouvelles recettes.    Le goût relativement neutre des courgettes s’associe parfaitement avec les légumes, le riz, […]

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Les mini-éclairs au Boursin et saumon fumé

Les mini-éclairs au Boursin et saumon fumé

Les mini-éclairs au Boursin et saumon fumé sont parfaits pour un apéritif dinatoire original ou pour bien commencer les festivités de noël.   Ces petits éclairs feront leur petit effet sur la table auprès des petits comme des grands gourmands!! Ils sont préparés avec une pâte à choux puis garnis de Boursin et de morceaux de saumon fumé.    La pâte à choux […]

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Le croque-burger à partager

Le croque-burger à partager

Le croque mini-burgers est idéal pour partager un moment de convivialité autour d’un apéritif à déguster avec les doigts!!    Cette recette est une version miniature de mes pains à hamburger, vous pouvez leur donner la forme de votre choix : sapin à noël, cloche à Pâques ou tout simplement rond (triangulaire ou carré) et les garnir selon […]

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Les nuggets de poulet

Les nuggets de poulet

Les nuggets de poulet maison sont tellement meilleurs quand ils sont préparés avec des ingrédients sains et naturels (filets de poulet, oeuf, emmental râpé, farine chapelure et épices).    A la maison, j’ai banni les nuggets industriels (de grande surface et restauration rapide) après avoir regardé un documentaire (en 2014) sur leur fabrication à base de morceaux de chair, […]

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