Les pommes de terre Hasselback (à la suédoise)

Ces délicieuses pommes de terre hasselback (« hasselbackpotatis ») d’origine suédoise tirent leur nom du restaurant qui a inventé la recette (Hasselbacken) à Stockholm.   Elles accompagnent parfaitement toutes les viandes (volaille, porc, bœuf, veau) y compris les gibiers (chevreuil, sanglier…), poissons (au four, à la vapeur…), les plats en sauce (bourguignon…) et vos repas de fêtes. […]

Les pommes duchesses

Vous êtes à la recherche d’un accompagnement à la fois original et savoureux pour vos plats de viande, volaille ou poisson?! Laissez-vous tenter par les pommes duchesse qui trôneront en reines sur vos tables des fêtes (ou de les jours).   Voici une recette simple et délicieuse confectionnée à base d’une purée de pommes de terre au beurre […]

Les verrines

Voici des idées de recettes de verrines salées à déguster à l’apéritif ou en entrée pour ouvrir l’appétit de vos convives avec gourmandise !    Les verrines à la fois fraiches et sophistiquées font toujours sensation sur les tables des fêtes (Pâques, Noël..). Déguster une verrine c’est avant tout, le plaisir de plonger sa petite cuillère (ou […]

Les mini-éclairs au Boursin et saumon fumé

Les mini-éclairs au Boursin et saumon fumé sont parfaits pour un apéritif dinatoire original ou pour bien commencer les festivités de noël.   Ces petits éclairs feront leur petit effet sur la table auprès des petits comme des grands gourmands!! Ils sont préparés avec une pâte à choux puis garnis de Boursin et de morceaux de saumon fumé.    La pâte à choux […]

Le croque-burger à partager

Le croque mini-burgers est idéal pour partager un moment de convivialité autour d’un apéritif à déguster avec les doigts!!    Cette recette est une version miniature de mes pains à hamburger, vous pouvez leur donner la forme de votre choix : sapin à noël, cloche à Pâques ou tout simplement rond (triangulaire ou carré) et les garnir selon […]

Comment réussir ses chocolats, mendiants et sucettes en chocolat maison?

Pâques approche à grands pas et vous avez été nombreu(x-ses) à suivre la publication de la friture et oeufs en chocolat.   Et si cette année, vous confectionniez un assortiment de moulages en chocolat (œufs, lapins, cloches ou poules) maison à déposer dans votre jardin ou à offrir à noël?   Je vous invite à continuer la lecture de […]

Le pain aux noisettes

Ce pain aux noisettes est gourmand à souhait avec des noisettes qui révèlent leurs arômes à la cuisson!! Il est à la fois moelleux et croquant avec une mie alvéolée de couleur ivoire.   La noisette est un fruit intéressant pour ses nombreux bienfaits sur la santé!! Sa teneur en vitamine E aide à lutter contre […]

Le pain surprise

Le pain surprise est une recette originale qui plaira à coup sûr à vos convives pour un apéritif (dinatoire ou de noël) gourmand quelles que soient les garnitures choisies.   Depuis très longtemps, j’avais envie d’essayer de préparer un pain surprise, à l’approche des fêtes de noël, l’idée a tout doucement fait son chemin!!    Bien […]