La galette des rois aux pralines roses

L’épiphanie est célébrée le 6 janvier et chaque début d’année, la même question revient : galette à la crème d’amande ou galette à la frangipane?     L’année dernière, j’ai eu envie de changement et comme mon mari adore la brioche à la praline rose (il est lyonnais), pourquoi pas adapter la recette à la galette?! […]

Les pommes de terre Hasselback (à la suédoise)

Ces délicieuses pommes de terre hasselback (« hasselbackpotatis ») d’origine suédoise tirent leur nom du restaurant qui a inventé la recette (Hasselbacken) à Stockholm.   Elles accompagnent parfaitement toutes les viandes (volaille, porc, bœuf, veau) y compris les gibiers (chevreuil, sanglier…), poissons (au four, à la vapeur…), les plats en sauce (bourguignon…) et vos repas de fêtes. […]

Les pommes duchesses

Vous êtes à la recherche d’un accompagnement à la fois original et savoureux pour vos plats de viande, volaille ou poisson?! Laissez-vous tenter par les pommes duchesse qui trôneront en reines sur vos tables des fêtes (ou de les jours).   Voici une recette simple et délicieuse confectionnée à base d’une purée de pommes de terre au beurre […]

Les verrines

Voici des idées de recettes de verrines salées à déguster à l’apéritif ou en entrée pour ouvrir l’appétit de vos convives avec gourmandise !    Les verrines à la fois fraiches et sophistiquées font toujours sensation sur les tables des fêtes (Pâques, Noël..). Déguster une verrine c’est avant tout, le plaisir de plonger sa petite cuillère (ou […]

La bûche pâtissière chocolat noisettes

La bûche pâtissière est un incontournable des fêtes de fin d’année qui trônera en reine sur vos tables de Noël!!   Les bûches omniprésentes au rayon dans les grandes surfaces sont en général très riches en sucres, additifs, émulsifiants, acides gras saturés, arômes non naturels (bien entendu pas celles des artisans boulangers) et avec très souvent un mauvais […]

Les roulés feuilletés à la saucisse

Les feuilletés à la saucisse sont très appréciés de tous les petits et grands gourmands!!   C’est ma madeleine de Proust, chez ma maman il n’y a pas d’apéritif sans roulés à la saucisse (d’ailleurs c’est la première chose que demande ma tribu en arrivant) et c’est les premiers arrivés les premiers servis (tant pis pour les […]

Bûche à la mousse vanillée, insert à la framboise et biscuit madeleine

Voici une bûche savoureuse qui vous permettra de terminer le repas de noël sur une note sucrée tout en légèreté !   Si cette année, vous avez décidé que le dessert de noël sera fait-maison (c’est beaucoup plus économique), retrouvez la recette pas-à-pas (et des conseils) pour réaliser cette bûche facile et inratable.   Elle est simplement composée […]

Bûche au crémeux et mousse de citron

Je vous propose de découvrir une nouvelle recette de bûche aux saveurs acidulées et fruitées pour terminer votre repas de noël avec gourmandise, fraicheur et légèreté!!     Cette bûche est montée à la façon d’un entremet est composée d’un biscuit amandes aux zestes de citron, un insert crémeux au citron emprisonné dans une mousse légère au citron et […]