Le pain aux figues

Le pain aux figues se prête parfaitement aux saveurs sucrées/salées, du petit-déjeuner au beurre demi-sel, aux toasts à l’apéritif ou pour accompagner harmonieusement du foie gras.   Pour célébrer l’été, je vous propose une recette à base de figues, ce fruit de saison qui se déguste (selon la région) de juillet jusqu’à octobre.    Elle contient naturellement des vitamines, fibres, minéraux et composés […]

Les muffins anglais

Les muffins ou « english muffins » sont des petits pains moelleux généralement servis au petit-déjeuner (ou brunch).   Ils se dégustent coupés en deux, en version sucrée (grillés) avec du beurre et de la confiture, miel, sirop d’érable…ou en version salée garnis de bacon et/ou lard grillé, oeufs (entiers ou brouillés), fromage en tranches etc.   Les […]

La pâte feuilletée traditionnelle

Qui n’a jamais voulu réaliser une pâte feuilletée traditionnelle mais ne s’est jamais lancé par peur de la difficulté ou de l’échec? En plus, quand on voit le prix proposé en supermarché, pourquoi s’embêter?   Tout simplement parce que la qualité, le bon goût de beurre, le visuel et le croustillant sont incomparables !! Ceux/celles qui ont déjà essayé […]

Les mini-buns

Le vendredi soir chez nous, c’est le moment détente pour décompresser de la semaine, alors on prépare un apéro dinatoire qu’on mange sur la table basse devant un film familial « retour vers le futur », « Indiana Jones »…   Je prépare souvent des burgers miniatures, comme le dit le dicton « tout ce qui est petit est mignon »!! A vrai dire, c’est surtout plus pratique […]

Le pain aux céréales

Le pain dit « aux céréales » est fabriqué à base de différentes variétés de céréales (blé, seigle, orge, riz et avoine…), il est recommandé pour la santé car ce dernier est plus riche en fibres, en vitamines (B et E) et en minéraux (fer…) que les autres pains.    En effet, les pains élaborés à partir de plusieurs farines […]

Les Z’animo ou Dinosaurus fait-maison

Les Z’animo et Dinosaurus sont des biscuits croustillants (en forme d’animaux et dinosaures) nappés de chocolat au lait.   Si vous avez grandi dans les années 80/90 (mon cas), ces délicieux sablés vous rappelleront des souvenirs de votre enfance comme le plaisir de croquer dans ces animaux de la savane chocolatés.   Des années plus tard, mes […]

Pain à paninis maison

Le panini est un sandwich chaud d’origine italienne qui tire son nom de « panino » qui signifie « petit pain».      La version italienne est seulement composée d’un pain blanc à base d’huile d’olive (sans cuisson) alors que chez nous, on aime le déguster grillé entre les plaques chauffées d’un grill ou un appareil à panini.   Ce mode […]

Pain à hamburger

A la maison, on adore les burgers (avec modération) mais quand ils sont préparés avec des pains (buns) fait-maison!!    J’ai réalisé des essais en apportant des modifications sur une recette trouvée sur « le journal des femmes » jusqu’à l’obtention de buns moelleux, légèrement briochés et très gourmands.     Le résultat est vraiment bluffant et comme […]