Riz indien (avec ou sans cookéo)

Ce riz est l’accompagnement idéal du poulet tandoori (vous trouverez la recette ci-dessous) qui allie à la fois le goût et la couleur.    Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 5 minutes   Ingrédients (pour 6 personnes) : – 350 g de riz Basmati – 550 ml d’eau – 1 gousse […]

Les bouchons réunionnais

Les bouchons ont été introduits à La Réunion par les premiers immigrés chinois mais se sont rapidement imposés pour devenir une spécialité réunionnaise!!    A l’origine, il s’agissait d’une bouchée de pâte farcie à la viande de porc et cuite à la vapeur en forme « de bouchon » (d’où son nom) que l’on trouvait dans les camions-bars (food […]

Courgettes orloff

Je vous présente une recette que j’ai inventée il y a quelques années avec les restes que j’avais au réfrigérateur et au placard : des courgettes, du riz, du bacon et du fromage. J’ai pensé dommage que je n’ai pas un rôti pour le préparer façon orloff et puis pourquoi pas faire des entailles dans les courgettes? […]