Les crumfins (ou muffins) à la mûre

Si vous recherchez les crumfins ailleurs qu’ici (enfin avant cette date de publication 1/09/2021), vous ne les trouverez pas, c’est un mixage de recettes!!   Pour la petite histoire pendant nos vacances, nous avons cueilli énormément de mûres que j’avais des dizaines d’idées pour les utiliser (muffins, crumble, tarte, confitures…). Je me suis dit pourquoi pas […]

Les financiers aux mûres

Pendant les vacances, nous avons profité des ronciers sur place, pour proposer une activité familiale, la cueillette des mûres!! Je les ai ensuite congelées afin d’en profiter à notre retour, les idées ne manquaient pas comme pour la recette des crumfins aux mûres.     En cuisine, j’applique le principe d’Antoine Lavoisier « Rien ne se perd, rien […]

Les dombrés aux lentilles

C’est une recette créole, que je prépare depuis des années, souvent à la demande de mes filles (métisses d’origine martiniquaise) qui adorent les dombrés.    Qu’est ce que sont les dombrés? Ça ressemble a s’y méprendre à des gnocchis  sauf qu’il ne s’agit pas de petites boules à base de pomme de terre, mais d’un mélange de farine et […]

Pancakes moelleux

Aux Etats-Unis et au Canada, les pancakes sont généralement servis au petit-déjeuner avec du beurre, du sirop d’érable ou du sirop de maïs.    Ma tribu adore les pancakes, ils accompagnent souvent nos brunchs du dimanche avec des oeufs brouillés, du lard et bacon grillé.   Quand il en reste, on les termine au goûter avec du miel, […]

Blésotto au bacon, courgettes et vache qui rit avec (ou sans cookéo)

Quand on a un potager avec des pieds de courgettes, il arrive un moment où on ne sait plus quoi en faire, bien qu’on puisse en partager avec sa famille, ses ami(e)s, voisin(e)s, en congeler pour l’hiver…le défit est de trouver de nouvelles recettes. Ça tombe bien, j’aime les challenges.   Comme pour les courgettes […]

Pain à paninis maison

Le panini est un sandwich chaud d’origine italienne qui tire son nom de « panino » qui signifie « petit pain».      La version italienne est seulement composée d’un pain blanc à base d’huile d’olive (sans cuisson) alors que chez nous, on aime le déguster grillé entre les plaques chauffées d’un grill ou un appareil à panini.   Ce mode […]

Les paupiettes de dinde sauce au Chavrou© avec ou sans cookéo

Cette recette est une création, d’ailleurs si vous la recherchez sur le web, vous la trouverez qu’ici, enfin au moment de sa publication (Copyright © 2014-2015 La cuisine de Maylys – Tous droits réservés – All Rights Reserved).    Lorsque j’élabore une nouvelle recette, ça vient souvent, du fruit du hasard et surtout du contenu de […]

Carottes Vichy avec ou sans cookéo

Cette recette est un grand classique de la cuisine française. Pour la petite histoire, elle est née au XVI-XVII ème siècle, dans la station thermale de Vichy où étaient soignés les rhumatismes et les problèmes de digestion. Le chef du restaurant aurait eu l’idée de cuire les carottes dans de l’eau de Vichy, d’où l’appellation du même nom.  […]