Le risotto à la courgette et jambon de Bayonne

Le risotto est une recette traditionnelle de la cuisine italienne à base de riz comme son nom l’indique !!   Ce plat peut se déguster nature avec du parmesan pour seul accompagnement mais vous pouvez comme ici l’agrémenter de légumes au gré des saisons : champignons, courges, poireaux, légumes du soleil etc.   Ça tombe parfaitement car […]

Le clafoutis aux cerises

Le clafoutis c’est la recette régressive qui vous fait retomber en enfance en deux coups de cuillères à pot!!   En effet, ce gâteau me rappelle de bons moments passés avec ma soeur quand mamie Sylvie nous envoyait cueillir des cerises pour en concocter un avec amour pour le dessert.   Je me souviens encore de […]

Le gratin de gnocchi tomate mozzarella

Ce gratin de gnocchis enrobés de sauce tomate et fromages italiens (mozzarella et parmesan) est à la fois savoureux et gourmand.     Les gnocchis (d’origine italienne) font partie de la famille des pâtes bien qu’il soient élaborés à base de farine de blé, de pommes de terre, de beurre et d’œuf (jaune).    A la maison, ma tribu […]

Les pancakes jambon fromage

Cette recette gourmande inspirée des croque-monsieur est parfaite pour toutes celles/ceux qui raffolent du duo jambon et fromage fondu.    A la maison, on aime tellement les pancakes qu’on pourrait en manger à tous les repas !! En plus, ils ont l’avantage d’être déclinable à l’infini que ce soit en version sucrée ou salée (comme ici) selon vos envies du […]

Les boureks à la viande hachée

Si vous programmez vos menus de la semaine ou cuisinez chaque jour les repas pour toute la famille, vous savez qu’il n’est pas toujours simple de trouver des recettes qui changent de l’ordinaire!!     A la maison, ma tribu adore les saveurs parfumées et épicées de la cuisine du monde alors chaque semaine j’intègre des recettes originales […]

Le croque McDo fait-maison

Connaissez-vous le croque McDo? Ce croque-monsieur rond commercialisé par le plus célèbre fast-food (au  »M »  caractéristique) est confectionné avec deux tranches d’emmental fondu, une tranche de jambon, dans un pain brioché retourné puis toasté.   Si vous avez des enfants (ou petits-enfants) à la maison, vous savez que même avec la meilleure volonté du monde, il est très difficile […]

Le tikka masala

Si vous suivez mes batch cooking sur les réseaux sociaux, vous connaissez mon amour pour la cuisine du monde?!   Aujourd’hui, nous allons voyager en Asie du Sud à la découverte d’une délicieuse recette de la cuisine Pendjabi à base de poulet et d’épices comme son l’indique : le tikka masala.     En effet, le « tikka » signifie « morceaux » alors que […]

Le poulet à l’espagnole

Le poulet à l’espagnole est une version savoureuse mais simplifiée de la paëlla sans les fruits de mer et crustacés!!   Ce plat à base d’un riz tendre et moelleux, de légumes, poulet et chorizo révélera véritablement tous ses arômes une fois réchauffé.   Vous pourrez le réaliser dans une cocotte en fonte ou un […]