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Les dombrés aux lentilles

Les dombrés aux lentilles

C’est une recette créole, que je prépare depuis des années, souvent à la demande de mes filles (métisses d’origine martiniquaise) qui adorent les dombrés.    Qu’est ce que sont les dombrés? Ça ressemble a s’y méprendre à des gnocchis  sauf qu’il ne s’agit pas de petites boules à base de pomme de terre, mais d’un mélange de farine et […]

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Le rougail aux saucisses boucanées

Le rougail aux saucisses boucanées

Le rougail saucisses est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise qui faisait autrefois le bonheur des ouvriers.    Ce plat à base de saucisses boucanées (fumées), tomates fraiches (ou pelées en hiver), aromates (oignon, ail) et épices est à la fois parfaitement équilibré et savoureux.     A vrai dire, cette recette simple et rapide à […]

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