Riz cantonais avec ou sans cookéo

C’est une recette de cuisine d’origine chinoise que mon mari et mes enfants adorent. Je l’intègre souvent à mes menus batchcooking, car c’est rapide et facile à préparer.   Même s’il existe une version traditionnelle à base de saucisses sucrées (lap cheong), maïs… le riz cantonais est surtout un riz agrémentés des restes de la cuisine. […]

Riz indien (avec ou sans cookéo)

Ce riz est l’accompagnement idéal du poulet tandoori (vous trouverez la recette ci-dessous) qui allie à la fois le goût et la couleur.    Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 5 minutes   Ingrédients (pour 6 personnes) : – 350 g de riz Basmati – 550 ml d’eau – 1 gousse […]

Les bouchons réunionnais

Les bouchons ont été introduits à La Réunion par les premiers immigrés chinois mais se sont rapidement imposés pour devenir une spécialité réunionnaise!!    A l’origine, il s’agissait d’une bouchée de pâte farcie à la viande de porc et cuite à la vapeur en forme « de bouchon » (d’où son nom) que l’on trouvait dans les camions-bars (food […]