Le pain à hot dog

Le hot dog est une véritable institution aux Etats-Unis autant que le baguette jambon-beurre chez nous!     Ce sandwich chaud composé d’un petit pain allongé et moelleux garni avec une saucisse fumé (Strasbourg, Vienne ou Franckfort), des oignons et des condiments (ketchup, moutarde, sauce relish…) est délicieux à s’en lécher les doigts.    Avez-vous remarqué que dans […]

Les buns farcis à la bolognaise

Dans les années 1990, la marque Mc Caine a sorti un nouveau produit « les originals buns » des petits pains farcis à la béchamel avec du jambon et des « légumes ».   Pour ceux/celles qui sont de la même génération (que moi), vous devez vous souvenir de la publicité : des bucherons canadiens qui dégustent des buns et le […]

Les bonhommes en pain d’épices (gingerbread man)

Depuis le début du mois de décembre, j’ai mis en place un calendrier de l’Avent gourmand avec une recette partagée chaque jour sur Instagram et Facebook afin de vous remercier de votre fidélité sur les réseaux sociaux.    Noël sans les traditionnels bonhommes en pain d’épices, ce n’est pas vraiment noël, en effet, s’il y a bien une […]

Les doigts de sorcières

A l’origine, Halloween est une fête païenne celtique d’origine irlandaise (le nouvel an celtique) introduite aux Etats-Unis avec l’arrivée d’émigrants au XIX ème siècle et popularisée dans les années 1920.    Il y a près de 3000 ans, le calendrier celte se terminait le 31 octobre, selon une légende les fantômes profitaient que les nuits soient […]

Cookies aux noisettes et pépites de chocolat

Les cookies se dégustent en toutes circonstances aussi bien au goûter accompagné d’un verre de lait, un yaourt à boire…qu’en version salé pour un apéritif original avec des tomates séchées et du parmesan.    Je compare souvent la pâtisserie à la chimie, l’une comme l’autre demandent de l’exactitude et de la précision au gramme près!! Les cookies […]

Les tenders de poulet

Les tenders sont des filets de poulets frits qui ont fait le succès d’une célèbre enseigne américaine implantée depuis une trentaine d’année en France.    J’aimerais totalement boycotter les chaines de restauration rapide (comme celle-ci) qui vont à l’inverse de notre façon de consommer mais hélas, je ne peux pas toujours imposer mes choix à ma […]

Les donuts au four

Le donut est un beignet sucré en forme d’anneau recouvert la plupart du temps d’un glaçage royal ou d’un nappage au chocolat.   Bien que cette pâtisserie soit très populaire en Amérique du Nord (USA et Canada), elle serait originaire d’Europe avec l’arrivée des premiers colons Néerlandais.    Dans la recette traditionnelle, ces beignets sont préparés avec une pâte levée […]

Les muffins au chocolat

Le muffin est un gâteau individuel tout droit débarqué des Etats-Unis pour le plus grand plaisir de tou(te)s les gourmand(e)s!!    Dans la recette traditionnelle, les ingrédients secs et liquides sont mélangés séparément avant d’être assemblés.    J’ai laissé libre cours à mon imagination en réalisant plusieurs essais pour obtenir des muffins gourmands, au moelleux incomparable, validés à l’unanimité auprès de ma tribu […]

Pancakes à la banane

Ces pancakes sont aussi moelleux que fondants en bouche!! La recette est rapide, facile à réaliser et anti-gaspillage car elle permet d’utiliser des bananes trop mûres.   La banane est le fruit préféré de mes enfants alors bien que je sois sensible au respect de la saisonnalité et l’origine (en privilégiant une consommation locale) des fruits […]

Les mini-burgers au foie gras

Depuis très longtemps, j’avais l’idée (et l’envie) de réaliser ces mini-burgers au foie gras, mais il fallait attendre une occasion bien particulière!! Avec les fêtes de noël qui approchent à grands pas, bingo!! c’était le moment de me lancer. Tout comme le père-noël    La recette est si simple à réaliser, vous n’avez pas besoin d’être un as de […]

Les cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan

Le saviez-vous? L’origine des cookies fait débat!! Si tant est qu’il existe un certain nombre de versions quant à la création de ce biscuit, il semblerait que comme pour les délicieuses « bêtises » de Cambrai et la tarte Tatin, ils soient issus d’un accident de fabrication.   Comme quoi, il arrive parfois que d’un ingrédient mal dosé, […]

Pancakes moelleux

Aux Etats-Unis et au Canada, les pancakes sont généralement servis au petit-déjeuner avec du beurre, du sirop d’érable ou du sirop de maïs.    Ma tribu adore les pancakes, ils accompagnent souvent nos brunchs du dimanche avec des oeufs brouillés, du lard et bacon grillé.   Quand il en reste, on les termine au goûter avec du miel, […]

La tarte aux noix de pécan

La tarte aux noix de pécan est une spécialité du sud des Etats-Unis qui apparait dans les premiers grands livres de recettes à la fin du XIXe siècle.   Selon une légende, elle aurait été inventée par les français, à leur arrivée à la Nouvelle Orléans, ces derniers auraient découverts les noix de Pécan grâce aux  amérindiens de Louisiane.   Cette tarte […]