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La galette frangipane

La galette frangipane

L’Epiphanie est une fête chrétienne le 6 janvier (soit douze jours après la nativité ou le deuxième dimanche après noël) afin de célébrer la visite des rois mages (Melchior, Gaspard et Balthazar) à l’enfant Jésus.     Quant à l’origine de la galette des rois, il s’agit d’une tradition païenne qui trouve son origine dans la fête romaine […]

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Les beignets

Les beignets

Ces beignets savoureux et moelleux ravivent des souvenirs de vacances avec mes grands-parents sur les plages de Charente-Maritime :  »mascotte, mascotte, qui veut des mascottes? ».    Traditionnellement, il est coutume de préparer des beignets et autres gourmandises (merveilles, gaufres…) à Mardi gras (la veille du début du carême) avant la période de 40 jours de jeûne en préparation […]

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Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat

La brioche suisse appelée aussi « pain suisse » est une viennoiserie composée d’une pâte briochée garnie avec de la crème pâtissière et des pépites de chocolat.   Elle est de forme rectangulaire et il s’agit de la même base que pour le chinois, c’est pour cette raison que vous trouverez les mêmes proportions que ce dernier.   […]

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