Le pad thaï

 Le pad thaï (ou phat thai) est un plat complet riche en couleurs et saveurs qui fera voyager vos papilles jusqu’en Thaïlande!!     Cette recette traditionnelle thaïlandaise à la saveur acidulée, sucrée/salée est composée de nouilles de riz, de poulet (et/ou crevettes ou tofu), germes de soja (ou légumes de saison), d’assaisonnements (sauce de poisson, , pâte de […]

Bûche au crémeux et mousse de citron

Je vous propose de découvrir une nouvelle recette de bûche aux saveurs acidulées et fruitées pour terminer votre repas de noël avec gourmandise, fraicheur et légèreté!!     Cette bûche est montée à la façon d’un entremet est composée d’un biscuit amandes aux zestes de citron, un insert crémeux au citron emprisonné dans une mousse légère au citron et […]

Cacao kipferl

Laissez-vous séduire par les cacao kipferl des sablés ultra-gourmands à la texture croustillante et fondante qui plairont à coup sûr aux petits et grands amateurs de chocolat.    Si vous aimez les vanille kipferl, ces sablés alsaciens au bon goût de vanille traditionnellement préparés pendant la période de l’Avent, vous apprécierez leur version chocolatée!!    Cette nouvelle […]

Les biscuits damiers

Ce délicieux biscuit marbré associe un contraste de couleurs et de saveurs, la douceur de la vanille et l’intensité du cacao s’associe comme une évidence gourmande!!   Voici un sablé traditionnel alsacien (bredele) original et festif avec sa forme de damier qui égayera vos paniers gourmands de noël.   Cette recette « couteau suisse », vous permettra de confectionner un […]

Les männeles

Le männele est une spécialité régionale en forme de petit bonhomme (en alsacien männ : homme, -le : suffixe diminutif) confectionnée dans l’est de la France (Alsace, Lorraine, Franche-Comté), au Luxembourg, Suisse, Allemagne pour célébrer la Saint-Nicolas (6 décembre).   Le nom de ces délicieuses viennoiseries varie selon la forme et la région (männele dans le Bas-Rhin et […]

Spritzbredele

Les spritzbredeles sont des biscuits traditionnels alsaciens (bredeles) à la fois croustillants et fondants en bouche qui enchanteront le palais des petits et grands gourmand(e)s !!    A l’approche de noël, la confection de bredeles pour les familles alsaciennes est un véritable moment de partage et de convivialité avec des recettes simples transmises de génération en génération.    Les spritzbredeles étaient traditionnellement réalisés avec un hachoir à viande fixé au bord de la table et […]

Les yaourts natures au lait de chèvre

Ces yaourts au lait de chèvre fait-maison sont à la fois savoureux et une alternative (au lait de vache) gourmande pour toute la famille !    Le lait de chèvre riche en acides gras saturés (lipides), glucides, protéines, vitamines (A, B2, B9 et B12, C, D) et sels minéraux (calcium, magnésium, phosphore et potassium) est réputé pour sa qualité nutritionnelle plus […]

Le pain « citrouille » (avec ou sans levain)

Ce pain « citrouille » est un pain traditionnel à la mie moelleuse et la croûte croquante qui tient son nom de sa forme de cucurbitacée.   Cette recette simple vous permettra de préparer un gros pain familial citrouille ou des petits pains individuels qui plairont aux petits et grands en ajoutant un peu de fantaisie à votre table d’Halloween (ou sur le […]