La mouna

Aujourd’hui, je vous présente les mounas, ce sont des brioches en forme de dôme de la cuisine pied-noir et algérienne. Elle est originaire d’Oranie et elle est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques. Une pensée pour ma grand-mère qui l’a préparée, maintenant c’est ma maman qui a repris le flambeau pour perpétuer les traditions.  […]

Salade de lentilles, tomates concombre et saumon

Préparation : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 concombre – 2 tomates – 1 petite boîte de lentilles préparées – 2 tranches de saumon fumé – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe de moutarde – 8 feuilles de basilic […]

Moelleux de pommes de terre et son coeur coulant de reblochon

Pour changer du gratin, en accompagnement d’une viande rouge, je vous présente une recette simple et rapide qui épatera vos convives.   Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes   Ingrédients (pour 6 personnes) : – 600 g de petites pommes de terre – 100 g de beurre – 2 jaunes d’œufs – sel, […]

Pâte sablée pour tartes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure Ingrédients : – 250 g de farine – 125 g de beurre mou – 50 à 125 g de sucre semoule – 1 œuf – 1 pincée de sel Préparation : Mélangez l’œuf, le sel et le sucre semoule à la cuillère en […]

Riz au lait à la vanille et son caramel

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (4 Portions) : – 120 g de riz rond – 50 g de sucre semoule – 1 sachet de sucre vanillé – 60 cl de lait – 1 cuillère à café de gousses de vanille en poudre ou une gousse de vanille Caramel : -300 g […]

Mini mille-feuilles aux fraises

Préparation : 30mn Cuisson : 15 mn   Ingrédients (6 Portions) : – 2 pâtes feuilletées – 250 g de fraises – 30 cl de lait entier  – 2 jaunes d’œufs – 60 g de sucre en poudre – 20 g de farine – 15 g de maïzena – 1/2 gousse de vanille – 2 […]