La tortilla aux poivrons et chorizo (à la poêle, au cookéo ou au air fryer)

Si vous cherchez une recette savoureuse qui respire le soleil, la convivialité et le partage, vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, on revisite un monument de la gastronomie ibérique : la traditionnelle tortilla espagnole.    C’est une version riche en couleurs et en textures avec la douceur des poivrons fondants qui se marie à la perfection avec […]

Gaspacho aux tomates et poivrons

Voici une nouvelle recette ultra-vitaminée et rafraîchissante parfaite quand le soleil tape et la chaleur s’installe!!   Le gaspacho (« gazpacho » en espagnol) est une soupe froide très répandu en Espagne, à base d’huile d’olive, de tomates et légumes crus mixés.    Cet incontournable de l’été est préparé avec des tomates bien mûres et juteuses et des légumes gorgés de soleil qui réveille les papilles en un instant. Elle […]

le poulet basquaise (avec ou sans cookéo)

Le poulet basquaise (ou poulet à la basquaise) est une spécialité culinaire du Pays Basque (originaire de la région de la Soule) colorée (celles du drapeau basque) et riche en saveurs!!    À l’origine, la sauce du poulet basquaise était composée de pain et de légumes mais la recette de la sauce a progressivement évoluée pour laisser place à une piperade.    […]

Bread pudding (au four ou air fryer)

Le bread pudding est un dessert traditionnel et très populaire  dans les états du sud des états-unis!!    La recette est si ancienne que l’on ignore son origine exacte. Au XIIIe siècle en Angleterre, on l’appelait « pudding du pauvre » car les cuisiniers qui le préparaient ne pouvaient se permettre de jeter aucun ingrédient.    […]

La quiche au fromage de chèvre et miel (au four ou air fryer)

Voici une nouvelle recette de quiche croustillante et gourmande qui plaira à tous les amateurs de fromage et de saveur sucré/salé!!   La recette à la fois ultra-facile et rapide à préparer (en 15 mn) est parfaite pour un repas improvisé ou une session batchcooking. Elle est un peu plus longue si vous pour confectionnez […]

Les nouilles sautées aux légumes

Ces nouilles et légumes sautés au wok aux parfums riches et savoureux sont une véritable invitation au voyage !    Le wok (« chaudron » en cantonais) est un ustensile de cuisson polyvalent indispensable dans une cuisine qui permet de faire sauter, mijoter, frire ou cuire à la vapeur les aliments.    Il existe de nombreux modèles de woks (manuels, électriques), j’ai opté pour […]

Le gratin de pâtes aux épinards, saumon et Boursin (avec ou sans air fryer)

Ce gratin de pâtes aux épinards, saumon et Boursin et si savoureux qu’il plaira à toute la famille!!    Quoi de plus gourmand et réconfortant à cette saison (temps pluvieux et froid au moment de la rédaction de la recette) qu’un gratin à la fois tendre à l’intérieur et légèrement croustillant sur le dessus.   […]

La salade César

Cette salade à la fois simple et rapide à préparer est parfaite pour un repas équilibré et savoureux!!   La salade César est une recette populaire de la cuisine américaine crée dans les années 1920 par un chef italo-américain Caesar Cardini dans son restaurant Caesar’s de Tijuana (Mexique).     Depuis, ce plat incontournable composé d’ingrédients facilement disponibles en cuisine : salade, oeufs, croûtons […]