Pancakes à la banane

Ces pancakes sont aussi moelleux que fondants en bouche!! La recette est rapide, facile à réaliser et anti-gaspillage car elle permet d’utiliser des bananes trop mûres.   La banane est le fruit préféré de mes enfants alors bien que je sois sensible au respect de la saisonnalité et l’origine (en privilégiant une consommation locale) des fruits […]

La bûche (ou dômes) au deux saumons

Alors que j’étais à la recherche d’une entrée fraîche pour Pâques, j’ai découvert cette recette salée sur le site « Cuisine actuelle ».   J’ai apporté quelques modifications à la version originale, en ne mettant pas de concombre (ce n’est pas encore la saison) ni d’aneth et cerfeuil mais rien ne vous empêche d’en ajouter.     Cette recette cochait tous […]

Les croûtons natures ou aromatisés

Réaliser des croûtons est une bonne astuce zéro-déchet et anti-gaspillage qui vous permettra de sauver des morceaux de pain rassis!!   A Pâques, j’ai préparé en entrée une bûche salée au saumon et Boursin (recette bientôt en ligne) et dû retirer les bordures de mon pain de mie (maison).   En cuisine, je suis le célèbre principe d’Antoine Lavoisier « Rien […]

Sucre vanillé et extrait naturel de vanille « maison »

Je me sers souvent de gousses de vanille dans mes gâteaux (savane, marbré, yaourts…) au vu de son prix au kilo, je l’exploite au maximum!! Pourquoi est-elle si chère ?   Sa culture est longue avec des conditions climatiques exigeantes c’est pour cette raison qu’elle se trouve que dans certaines régions du monde (Madagascar, Réunion, Mexique…).   Il faut […]

Les petits pains individuels

Avant la fête de Pâques, j’ai eu envie de tester un format « mini » afin de proposer des petits pains individuels à mes convives.    J’ai été très surprise par le succès rencontré par ces petits pains car vous avez été très nombreux à me demander la recette…alors la voici !!   Celles et ceux qui […]