Macarons avec ganache au chocolat et à la fraise

J’ai préparé une ganache avec du chocolat noir et du coulis de fraises.   Préparation : 2 heures Cuisson : 40 minutes Repos : 3 heures   Ingrédients :       -> pour la ganache : – 200 g de chocolat noir – 200 g de fraises – 30 g de sucre semoule – 20 g […]

Roulés de dinde au Tartare

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 30 minutes   Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 filets de dindes – fromage frais type tartare – piment d’Espelette – sel et poivre.   Préparation : Déposez les filets de dinde bien à plat entre deux feuilles de film alimentaire. Aplatissez-les à l’aide d’un […]

Pomme de terre au four

Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure   Ingrédients (pour 6 personnes) : – 6 pommes de terre (spécial four) – 6 tranches de Reblochon – 3 cubes de Tartare – 3 tranches de lard – poivre   Préparation : Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8). Roulez les pommes de terre dans une […]

Escalope de dinde à la milanaise

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 15 minutes Ingrédients (2 Personnes) : – 2 grandes escalopes de dinde bien fines – chapelure – parmesan râpé – 1 œuf – beurre – farine – sel et poivre Préparation : Si les escalopes ne sont pas assez fines, les aplatir au rouleau à […]

Hachis parmentier de poisson

Préparation : 35 minutes Cuisson : 1H10 Ingrédients :  – 1 oignon haché – 2 échalotes – 4 filets de poisson (éventuellement panachés cabillaud, saumon ou autres) – 10 cl de vin blanc – 1 pincée d’origan – 1 pincée de thym – 10 cl de lait – 500 g de pommes de terre – […]

Gougères

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : – 100 g de beurre salé – 150 g de farine – 4 œufs + un jaune (facultatif) – 25 cl d’eau – 150 g d’emmental râpé Préparation :  Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) et tapissez la lèchefrite d’une feuille de papier sulfurisé. […]

Bouchées apéritives façon bruschetta

Préparation : 5 minutes  Cuisson : 5 à 10 minutes Ingrédients (pour 16 bouchées) : – un pain (ou baguette) rassis – 2 tomates  – 2 boules de mozzarella – 1 gousse d’ail – basilic ciselé Préparation : Préchauffez votre four à 200°c (thermostat 6-7). Découpez votre reste de pain rassis en petites tranches, puis […]

Mille-feuille tomate mozzarella

Préparation : 5 minutes   Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 tomates – 4 boules de mozzarella – un filet d’huile d’olive – 2 feuilles de basilic   Préparation : Coupez les tomates et les boules de mozzarella en tranches de même épaisseur.  Dans une assiette, alternez une tranche de tomate avec une de […]